Каждому дому нужен рецепт, который спасает бананы на грани социального изгнания. Этот — именно такой.
Когда бананы начинают выглядеть так, будто их пора в музей тропической грусти, этот рецепт приходит на помощь. А если в морозилке завалялся пакет ягод — вы официально создали завтрак, перекус и приличное угощение для гостей, которые зашли "на минутку", но уже сняли обувь и сидят с чаем.
Маффины получаются мягкие, ароматные, чуть влажные внутри — и вполне способны заменить унылые хлопья или сомнительные батончики из автомата.
Количество:
12 маффинов, если не считать «контрольный» на пробу, который почему-то исчезает первым.
Ингредиенты:
125 г пшеничной муки
75 г цельнозерновой муки
200 г овсяных хлопьев (можно геркулес)
3 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
1 ч.л. соли\
50 г коричневого сахара\
3 ст.л. подсолнечного масла
2 крупных яйца
250 мл цельного молока
2 спелых банана, размятых
125 г ягод (свежих или замороженных — малина, черника, клубника, что найдётся)
Если готовите для малышей — соль и сахар можно не добавлять. Но их в рецепте по минимуму, в пределах дозволенного «детского» уровня.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200°C.
Форму для маффинов смажьте или выложите бумажными формочками.
2. В большой миске соедините сухие ингредиенты: обе муки, овсянку, разрыхлитель, корицу, соль и сахар.
3. В другой миске смешайте масло, яйца и молоко. Взбейте венчиком.
4. Влейте жидкость в сухую смесь, хорошо перемешайте до однородности.
5. Добавьте размятые бананы и ягоды, аккуратно вмешайте в тесто.
6. Разложите тесто по формочкам (примерно на 3/4 объёма). Выпекайте 20–25 минут, пока верх не подрумянится, а шпажка не выйдет сухой.
Для малышей (6 месяцев+):
Маффины отлично подходят в качестве finger food — просто разрежьте на 4 части и предложите малышу. Текстура мягкая, нежная, с лёгкой ягодной кислинкой.
Хранение:
Готовые маффины можно хранить в герметичном контейнере до 3 дней.
Также они отлично переносят заморозку. Разморозьте за ночь в холодильнике или за 30 секунд в микроволновке. Немного подогрейте — и завтрак готов.
Полезные советы:
Добавьте щепотку ванили или каплю лимонного сока — маффины заиграют ярче.
Хотите сделать их сытнее? Положите внутрь ложку ореховой пасты перед выпечкой.
Силиконовая форма экономит нервы — маффины легко вынимаются, и мыть почти не нужно.
Это не просто выпечка.
Это утро, пахнущее корицей. Это способ пристроить бананы, ягоды и свои кулинарные амбиции в одном рецепте.
Приятного аппетита и хорошего дня!
Источник: https://www.mummycooks.com/blogs/recipes/berry-and-banana-muffins
ребенок #УчимсяЕсть #РодителиДетей #развитиеребенка #кормление #питаниеребенка #ЗдоровоеПитание #ЗдоровыеДети #ДетскоеПитание #кормлениеребенка #детскиерецепты #ДетскаяБезопасность #прикорм #здоровьеребенка #рецепты #детскиерецепты #первыйприкорм #воспитание
