Шоколадный кекс с бананом — это десерт, который обманет ваши вкусовые рецепторы: он сладкий, но без грамма сахара! Как превратить перезрелые бананы в роскошный шоколадный кекс, который не уступит по вкусу классическому десерту?
Секрет — в природной сладости фруктов и правильном сочетании ингредиентов. Этот рецепт — настоящее спасение для тех, кто следит за здоровьем, но не готов отказываться от удовольствия. Готовы испечь идеальный кекс без сахара? Тогда начинаем!
Ингредиенты:
- 2 спелых банана (чем спелее, тем слаще)
- 2 яйца
- 60 мл. растительного масла (или растопленного сливочного/кокосового)
- 100 гр. муки (можно овсяной или цельнозерновой)
- 20–30 гр. какао-порошка (чем больше, тем насыщеннее вкус)
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- по желанию: орехи, кусочки темного шоколада (85%+), корица
🍫🍫🍫
🍫🍫🍫
Приготовление:
- 🍫 Разминаю бананы вилкой в пюре. Добавляю яйца и масло, хорошо перемешиваю.
- 🍫 Всыпаю предварительно просеянную муку, какао, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешиваю до однородной консистенции.
- 🍫 Если есть желание, добавляю орехи или кусочки шоколада. А главное, если они есть в наличии дома.
- 🍫 Выкладываю тесто в форму, смазанную небольшим количеством сливочного масла или застеленную силиконизированным пергаментом и выпекаю при 180°C примерно 25–30 минут.
Полезные замены:
- Без муки → используйте молотую овсянку или миндальную муку.
- Без яиц → замените на 2 ст.л. льняной муки + 6 ст. л. воды.
- Для большей сладости → добавьте немного финикового пюре или стевии.
Получится нежный, влажный и ароматный кекс без сахара! Попробуйте и расскажите, как вышло! Этот шоколадный кекс — доказательство того, что полезное может быть невероятно вкусным.
Даже без сахара он остаётся влажным, ароматным и по-настоящему десертным. Подавайте его с чашкой кофе, греческим йогуртом или свежими ягодами — и наслаждайтесь без чувства вины. А если вдруг бананы снова залежались на кухне, вы теперь знаете, как подарить им вторую жизнь. Приятного аппетита и сладких экспериментов!
