Привет, друзья! Если вы думаете, что дыня годится только для сладких десертов, фруктовых салатов и смузи, то вы… в целом правы. Но только отчасти!
Сегодня я покажу вам интересные рецепты из дыни.
1. Дынный холодный суп
Дыня придаёт супу свежесть и лёгкую сладость, которая идеально сочетается с острыми нотками.
Берем:
- 500 г спелой дыни очищенной от кожуры и семян
- 1 огурец
- 1 сладкий перец
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. винного уксуса
- Соль, перец по вкусу
- Листики мяты или базилика для подачи
Делаем:
1. Дыню, огурец и перец нарезаем кубиками и отправляем в блендер.
2. Добавляем масло, уксус, соль и перец. Взбиваем до однородности.
3. Ставим в холодильник на 1-2 часа (чем холоднее, тем вкуснее).
4. Подаём с каплей масла и листиками зелени.
Дыня отлично гармонирует с овощами, а уксус и перец уравновешивают её сладость.
2. Острая дынная сальса
Да, из дыни можно сделать отличный соус к мясу или рыбе.
Берем:
- 200 г дыни (режем мелкими кубиками)
- 1 красная луковица (мелко нарезанная)
- 1 острый перец (без семян)
- Сок 1 лайма
- Кинза
- Соль, чёрный перец
Как готовить:
1. Дыню режем мелкими кубиками.
2. Луковицу мелко нарезать.
3. Удалите у перца семена и измельчите его.
4. Смешайте всё в миске и дайте настояться 15 минут.
Подаём к стейку или курице-гриль.
Сладкая дыня смягчает остроту, создавая сбалансированный вкус.
3. Карпаччо из дыни с креветками
Это блюдо выглядит как из ресторана, но готовится за 10 минут.
Ингредиенты:
- 300 г дыни
- 200 г вареных креветок
- 1 авокадо
- 1 ст. л. оливкового масла
- Лимонный сок, соль, перец
Как готовить:
1. Дыню режем на тонкие ломтики (можно овощечисткой).
2. Выкладываем на тарелку, сверху креветки и кусочки авокадо.
3. Поливаем маслом и лимонным соком, солим.
Дыня заменяет классическое мясное карпаччо, делая блюдо лёгким и оригинальным.
Как видите, дыня может быть не только десертом, но и пикантной закуской, основой для супа или даже соуса. Главное, не бояться экспериментов.
Готовьте с удовольствием!
