В восточных сказках часто встречается выражение "пить щербет". Если вы впервые его услышали, возможно, удивились, ведь щербет обычно ассоциируется с восточной сладостью, напоминающей конфеты. Однако существует напиток с аналогичным названием, который делают на основе фруктов. Сегодня я поделюсь рецептом этого освежающего напитка из клубники. Его можно приготовить как из свежих, так и из замороженных ягод.
Ингредиенты:
- 4 стакана ягодного пюре
- 2 стакана воды
- 1-2 ст. ложки лимонного сока
- 2,5 стакана сахара
Как приготовить.
Клубнику перебрать, промыть и удалить листья.
Затем измельчить блендером. Если нет блендера прокрутите на мясорубке.
Для четырех стаканов клубничного пюре понадобится два стакана холодной кипяченой воды и 1-2 столовые ложки лимонного сока. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник на 2 часа настояться.
После охлаждения массу протереть через сито для удаления косточек.
Добавить 2,5 стакана сахара и хорошо перемешать до полного его растворения. Поскольку масса холодная для этого понадобиться некоторое время.
Важно: для измерения продуктов пользуйтесь стаканом одного объема.
И вот самый последний этап. Разведите напиток холодной кипяченой или газированной водой. Лично мне больше нравится газированная. Пропорция примерно один к одному или по вкусу. Я развожу не все, а небольшими порциями. А остатки сиропа можно хранить в холодильнике 2-3 дня.
Щербет также можно приготовить из абрикоса, лимона, винограда и вишни.
Если вам надоел обычный компот приготовьте этот освежающий напиток. Готовить его не сложно и ягоды остаются свежими и сохраняют свои полезные свойства.
Жаркого вам лета и до новых встреч.
Не забывайте подписаться и делитесь впечатлениями.
Видео рецепты можно посмотреть здесь.
