Чайная культура Японии: не только маття
Maccha (抹茶・まっちゃ) — знаменитый зелёный порошковый чай. Но это лишь часть японской чайной традиции.
Есть несколько видов зелёного чая:
煎茶 (せんちゃ) — повседневный чай
玄米茶 (げんまいちゃ) — зелёный чай с жареным рисом
ほうじ茶 — обжаренный чай, с тёплым вкусом
抹茶 (まっちゃ) — для чайной церемонии и десертов
Чай — это не просто напиток. Это медитация.
На церемонии (茶道・さどう) всё строго:
— как сидеть,
— как подавать чашку,
— как пить с поклоном.
В повседневной жизни японцы пьют чай без сахара. Это вкус природы, не добавок.
