🍣 Топ-5 блюд в Fumisawa Sushi
Fumisawa Sushi — ресторан, где японская классика встречается с локальными акцентами. Шеф Андрей Цой собрал меню, в котором вкус — главное, а каждая подача выверена до нюанса.
🍚 Темаки с гребешком
Хрустящий лист нори, нежный рис, гребешок со спайси-соусом, красная икра, унаги и кунжут. Идеальный баланс текстур и вкусов.
🍚 Темаки с крабом
Краб, пикантный соус, сок лайма и ароматный рис на нори. Лаконично, точно и с хрустящей точкой кунжута.
🍚 Торо маки
Брюшко тунца торо, огурец, маринованный имбирь, корень ямогобу, васаби и чили. Глубокий вкус и чистая подача.
🍚 Чираши икра
Тёплый рис с даши и щедрый верх: черная икра, красная икра, тобико и желтки.
🍚 Мисо-кофе
Мороженое, воздушный рис и шоколад, политый соусом. Десерт от Анны Лисивец, где Восток встречается с кондитерским искусством.
🍚 Павлова с земляникой
Классическое безе с заварным кремом на маття, подача с земляникой с фермы Аркадия Новикова. Нежный финал с летним акцентом.
