Novikov Group

🍽️ Новое меню в ресторанах Novikov Group 📅 Avocado Queen Шеф Павел Грачёв добавил в меню: батат фри с трюфельным айоли, тартар из лосося и хумус с хрустящим авокадо. В горячих блюдах — судак в азиатском стиле, тунец гриль, ризотто с грибами и казаречче с крабом. Среди десертов — медовик с солёной карамелью и баскский чизкейк. 📅 Cihan Steak and Kebab Сезонное обновление от Джихана Дениза: традиционные мезе с пышными лепешками, мутабаль из запеченных баклажанов, пикантная мухаммара и курица по-черкесски в сливочном соусе. В горячих закусках — ичли кёфте с говядиной и ягненком. А особый акцент — мясные суши с говяжьей вырезкой, авокадо и пармезаном. Среди новых горячих блюд — стейк Искандер с острым томатным соусом и чизбургер с двойным чеддером. 📅 Novikov Moscow В меню суши-шефа Якова Кима появились японские специалитеты: сашими и суши Уни, анкимо с икрой, хэнд-роллы с тунцом блюфин и ролл с уткой и фуа-гра. Среди новых горячих блюд от Алексея Арбузова — креветки в кисло-сладком соусе и филе копченого угря на рисе. А в десертах вернулась всеми любимая панна-котта. 📅 «Сорренто» (Красная поляна, Адлер) В «Сорренто» теперь подают тальолини, приготовленные в сырной голове с шафраном и трюфелем. Кремовая текстура пасты и насыщенный вкус пармезана делают блюдо настоящим гастрономическим удовольствием. 📅 Ресторан №13 Сочи Хрустящий пончик из медового теста с томлёной говядиной и кориандром, поданный на припущенном шпинате с соусом из сливок, демигляса, тимьяна и чеснока. 📅 «PRO.Хинкали» Оджахури с вешенками, белыми грибами и гурийской капустой — теперь в постном меню. Традиционное грузинское блюдо в новом прочтении. 📅 ILSOLO Pizza&Pasta Лёгкость и свежесть в каждом блюде: микс-салаты, овощные закуски, томатный суп и классический минестроне. А для любителей сытных обедов — картофель с грибами и другие итальянские постные блюда. 📅 «Высота 5642» В меню появились лобиани из слоёного теста, мини-хинкали с грибами, морковный суп с черносливом, пряная груша и салат Табуле. Традиционные кавказские вкусы с лёгкими весенними акцентами.

🍽️ Планы на неделю 📅 Черноморский гастроужин в «Клёво» Морской Порт 21 марта бренд-шеф Захар Иванченко и Алексей Гаврилин представят гастрономический сет из локальных продуктов. Рыба из утреннего улова, ароматные травы, сезонные овощи и тщательно подобранные вина создадут атмосферу южного гостеприимства. 📅 Новое меню от Green Flow Park x Avocado Queen Совместное меню, основанное на принципах чистого питания. В меню: зелёный салат с печёным тофу, спагетти из цукини с тартаром из тунца, томлёные щёки с пюре из сельдерея, смузи Avokivitus и лимонад Special Green Riesling. 📅 Ужин в четыре руки в «Моя Звезда» 20 марта в 18:00 Вадим Луценко и Александр Шаповалов («KAFKAS») объединяют свои таланты для создания уникального гастрономического ужина «Море и Горы». В меню — 6 курсов, где морепродукты встречаются с горными деликатесами. 🗓️ Детский спектакль в ресторане «Южанин Ташкент» Захватывающая сказка «Новые приключения Алладина или Семь Цветов Весны»: коварный Джафар возвращается с новым планом — он хочет завладеть магическими Семью Цветами, способными изменить мир. Но их сила раскроется лишь в руках чистой души — принцессы Жасмин! 📅 3 года «Сыроварне» Ташкент 3 апреля три шефа приглашают на гастрономический ужин в честь дня рождения ресторана. Вечер пройдёт в сопровождении вин, а специальным гостем станет победитель шоу «Молодые ножи» — Кемаль Лепшоков. 📅 Ужин в PRO.Хинкали Пряный бульон, сочное мясо и тонкое тесто — вот что делает идеальные хинкали. А бокал грузинского вина подчеркнёт всю глубину вкуса. 📅 Сашими в NAMA Попробовать одно из древнейших блюд Японии теперь можно в NAMA. Чистый вкус свежайшей рыбы, традиционная подача и атмосфера японской гастрономии на берегу Чёрного моря. 📅 Новое меню в «Сорренто» Сочи В ресторане «Сорренто» теперь можно неспешно знакомиться с обновлённой гастрономической картой.

🍽️ Постное меню от олимпийской чемпионки Ангелины Мельниковой Совместно с шеф-поваром ресторана Shiba Макаром Цой Ангелина Мельникова разработала специальное постное меню. В нём сочетаются польза натуральных продуктов, каноны поста и тонкие акценты японской кулинарии. В меню: ролл с шиитаке, ролл с киноа и баклажаном, а также постный суши-сет. Блюда из постного меню будут доступны с 3 марта по 19 апреля в ресторане Shiba на Патриарших прудах.

🍽️ Ингредиент недели — яблоко 🗓️ Русские мотивы в кафе «Чайковский» Зелёный салат с мочёными яблоками — гармоничное сочетание свежести, натуральной кислинки и лёгкости традиционной русской кулинарии. 🗓️ Турецкие традиции в Cihan Turkish Steak & Kebab Салат с сыром тулум — сочетание свежих ингредиентов, в котором яблоко придаёт лёгкую кислинку, подчёркивая насыщенный вкус сыра. 🗓️ Восточные сладости в «Про Хинкали» (Красная Поляна) Яблочная пахлава — десерт с тонкими слоями теста, пропитанными ароматным сиропом, орехами и пряными специями, с приятной фруктовой ноткой.

🍽️ Итальянская атмосфера в сердце Анапы На живописной набережной Анапы расположилась траттория «Минисыроварня» — первый ресторан Novikov Group в городе. Интерьер передаёт уют итальянского дома: мягкие диваны, плетёные кресла с подушками и панорамные окна, создающие атмосферу тепла и гостеприимства. Главное гастрономическое путешествие начинается на открытой кухне, где гости могут наблюдать за работой шеф-повара. В меню: римская пицца с хрустящей основой, домашняя паста ручной работы, салаты и антипасти, горячие мясные и рыбные блюда, итальянские супы и знаковые десерты. В «Минисыроварне» каждый гость чувствует себя частью большой дружной семьи, а блюда, приготовленные с душой, позволяют погрузиться в атмосферу настоящей Италии. 📍 Ждем вас по адресу: Анапа, ул. Горького, 22

🍽️ Постное меню, вдохновлённое русской классикой В «Сыроварне» появилось особенное постное меню, созданное под влиянием произведений великих русских писателей. Бренд-шефы Александр Назаров и Алексей Медведев собрали в нём блюда, которые могли бы встречаться на страницах классики. В меню: вареники с картофелем, голубцы с фасолью, тёплый салат из корнеплодов и другие вкусные и полезные блюда, передающие дух русской гастрономии. Каждое блюдо — это часть традиции, переосмысленной в современной подаче. Постное меню стало ещё одним способом прикоснуться к наследию русской кухни, вдохновлённой литературой.

Камин ресторана Artest – сердце, бьющееся в такт времени. Зимой завораживающее пламя дарит тепло и умиротворение, а летом распускаются цветы, окутывая Каминный зал ностальгической нежностью. Насладитесь волшебством момента в Artest.

Американо — для тех, кто ценит ясность. Минимум лишнего, максимум эффекта. Решительный, быстрый, знает, чего хочет. В его мире нет места суете — только чёткие цели и глубокий вкус жизни. Раф — выбор тех, кто наслаждается деталями. Тёплый, сливочный, с лёгким намёком на сладость — он про уют, эстетику и умение делать паузы. Человек-раф умеет замедлиться в нужный момент, чтобы вкусить жизнь по-настоящему. В Miss You каждый напиток — это больше, чем просто кофе. Это отражение характера.

🍽️ Постное меню 🗓️ Вдохновение русской литературой в «Сыроварне» В 2025 году постное меню в «Сыроварне» — это блюда, которые мы знаем по страницам классики. Вареники с картофелем из печи, голубцы с фасолью, расстегаи с капустой, а также пицца с брокколи и кабачками. Переосмысленная традиция в каждом рецепте. 🗓️ Постные кулинарные традиции в кафе «Чайковский» Шеф Алексей Чигак предлагает классический зелёный салат с мочёными яблоками и кедровыми орехами, вареники с картофелем и грибами, суп из трёх видов грибов, голубцы из постного фарша с томатным соусом, печёный баклажан с соусом романеско, а на десерт — пирог с грушей и черносливом, лимонную тарталетку с голубикой и мармелад ручной работы. 🗓️ Гастрономические эксперименты в Miss You Постное меню раскрывается по-новому: брускетта с печёной тыквой и кремом из тофу, батат-фри с соусом из кешью, тыквенный суп с имбирём и копчёным тофу, постный борщ с черносливом. В горячих блюдах — баклажановый шницель с сальсой из узбекских томатов, чечевичные фрикадельки в неаполитанском соусе и стейк из капусты с трюфельным соусом. 🗓️ Лёгкость и насыщенность вкусов в «Моей звезде» Великий пост — время не ограничений, а новых гастрономических открытий. В постном меню — яркие сочетания ингредиентов, насыщенные вкусы и разнообразие блюд, которые превращают привычный рацион в настоящее гастрономическое удовольствие.

🍽️ ТОП-5 блюд в ресторане 13 (Сочи) 🫛 Десерт «Авокадо» Настоящее произведение кондитерского искусства. Внутри — нежный мусс из авокадо, фундучное пралине и кленовый сироп, создающие гармоничное сочетание вкусов. 🫛 Утка Роза с ризотто из тыквы Тёплые, насыщенные оттенки вкусов, которые идеально подойдут для неспешного обеда в солнечный день. 🫛 Бриошь с форелью Воздушная бриошь, нежная красная рыба и деликатные акценты, подчёркивающие вкус форели. 🫛 Спагетти песто Ароматное базиликовое пюре, паста аль денте и лёгкие ореховые нотки — классика итальянской кухни. 🫛 Стейк-салат Сочный стейк в сочетании со свежими овощами — баланс вкуса и текстур в одном блюде.

🍽️ Кулинарные традиции Ближнего Востока Рассказываем, где попробовать блюда 🗓️ «Недальний Восток» В историческом комплексе усадьбы Долгоруковых-Сологуба можно ощутить колорит восточной кухни. В меню: раковые шейки с соусом баже, баклажанная икра, хумус, лабне, мухаммара, шашлыки и кебабы, осетр и дорадо-храйме, пловы — узбекский с бараниной и авторский бахш, а также лагман, шурпа и средиземноморский томатный суп. 🗓️ «Высота 5642» Шеф уделяет внимание традициям Востока, включая блюда с марокканскими нотами. В меню: нарезка из баранины по-мароккански, лопатка ягненка от шефа, ассорти мезе — пхали из свёклы и шпината, хумус, бабагануш, лабне и баклажанная икра. 🗓️ Cihan Turkish Steak & Kebab В ресторане Аркадия Новикова можно попробовать традиционные турецкие мезе. В меню: мутабаль из запечённых баклажанов с йогуртом и гранатом, шпинат Барони с кешью, пикантная мухаммара с красным перцем и курица по-черкесски в сливочном соусе с грецким орехом. 🗓️ «Страна, которой нет» Одно из главных блюд кухни — садж. В нём собирается всё самое сочное: мясо, приготовленное на мангале, овощи и ароматные специи. Это не просто еда, а настоящая традиция, наполненная гостеприимством. 🗓️ «Сыроварня» СПб Месяц узбекской кухни продолжается! Одно из знаковых блюд — манты. Тонкое тесто, сочная начинка из говядины и баранины, приготовленные по традиционным рецептам кочевых народов.

🍽️ Легкие весенние блюда в ресторанах Novikov Group 🗓️ Японские акценты в SHIBA Тартар из лосося с сочным манго и нежным авокадо, с пряным азиатским соусом и солёной икрой — идеальное блюдо в качестве закуски на японский манер. 🗓️ Лёгкость и баланс в IL SOLO Идеальный выбор для тех, кто следит за питанием — салат с руколой и копчёным тунцом. Свежие листья зелени, нежный тунец и лёгкая заправка создают гармоничный вкус. 🗓️ Полезный белок в «Высота 5642» Ростбиф с маринованным перцем — сбалансированное блюдо, где сочное мясо дополняется пикантными нотами овощей. Отличный вариант для восстановления сил. 🗓️ Витаминный заряд в «Сыроварне» (Адлер) Зелёный салат на основе отборных овощей: авокадо, шпината, сельдерея и руколы с добавлением мяты. Медово-лимонная заправка с орехами и семенами придаёт блюду насыщенность и питательность. 🗓️ Итальянская свежесть в «Сорренто» (Красная Поляна) Зелёный салат с горгонзолой — сочетание руколы, шпината, авокадо, брокколи и огурца с лаймовым дрессингом. Перед подачей блюдо дополняется кедровыми орехами, фундуком, горгонзолой и свежими ягодами. 🗓️ Средиземноморские мотивы в Cihan Turkish Steak & Kebab Салат Буррата — классика в новом исполнении. В составе: нежный сыр буррата, помидоры черри, копчёная говядина, кедровые орешки, базилик, оливковое масло, соус песто и бальзамик. 🗓️ Новинки Avocado Queen Шеф Павел Грачёв представил лёгкие и питательные блюда. В закусках: батат фри с трюфельным айоли, тартар из лосося, хумус с хрустящим авокадо. В горячем: судак в азиатском стиле, тунец гриль с овощами, ризотто с грибами и казаречче с крабом. 🗓️ Постное меню в «Сыроварне» (СПБ) С 3 марта по 19 апреля шеф Александр Карюкин подготовил специальное меню: тушёная капуста с гречкой и грибами, а также паста Aglio Olio. Блюда, созданные с заботой о балансе и вкусе. 🗓️ Морепродукты в Maroon Радовать себя можно по поводу и без. Особенно если любите морепродукты так же, как в Maroon. Нежное свежее мясо осьминога в сочетании с картофелем и томатами — идеальный вариант обеда или ужина.