Почему кофе бодрит сильнее чистого кофеина: секрет в самом напитке

Специалисты установили, что этот горячий утренний напиток влияет не только за счёт содержащихся в нём веществ.Учёные из Университета Минью (Португалия) провели подробное исследование, посвящённое кофе. Выяснилось, что бодрящий эффект от кофе связан не только с действием кофеина, но и с самим процессом употребления напитка, сообщает издание Pravda.Ru.В исследовании приняли участие 47 человек, для которых кофе является ежедневной привычкой. Их попросили временно воздержаться от кофе, заполнить анкеты и пройти томографию мозга. Затем часть участников получила чашку кофе, а другая — эквивалентное количество чистого кофеина. После этого томографию провели повторно.Особое внимание исследователи уделили префронтальной коре — области мозга, отвечающей за когнитивные функции и память. Выяснилось, что активность этой зоны усиливалась у всех участников. Однако только у тех, кто пил кофе, наблюдалось усиление активности областей, связанных с восприятием визуальной информации и кратковременной памятью.Различие в эффекте между обычным кофе и чистым кофеином удивило учёных. Они предполагают, что уникальные свойства кофе связаны с его вкусом, ароматом и даже с психологическим настроем, который возникает при его употреблении.Фото: Freepik.com