Немножечко личного. Про еду. Вдруг вам интересно, как мы тут в лесу живём и чего едим.
Мы живём в маленькой деревушке у реки в Нижегородской области вот уже без малого 10 лет. У нас двое детей: Вера 7 лет и Влад 15лет.
Со временем мы адаптировались к загородной жизни после мегаполиса: стали что-то выращивать сами, делать больше заготовок, меньше покупать и больше планировать, ведь магазинов рядом нет.
У нас в семье нет того человека, который готовит. Я говорю сейчас про то, что эта обязанность не перекладывается на какого-то одного человека. Есть время - готовлю я, свободен муж - готовит он.
Вера спокойно может сварить гречку, например, сходить в теплицу за огурцами. Влад - совершенно самостоятелен в плане еды, охотно готовит на всех, если есть время.
Часто приходит мама и готовит что-то такое, что едят не все (манты, например, дети не едят, а мы - любим).
Круглый год мы периодически готовим на улице. Особенно когда гости. Это быстро, удобно и посуду мыть не надо😄. Тандыр, мангал - штука отличная даже зимой.
Каши и всякое такое я часто с ночи готовлю, потому как ложусь последняя и мне никто не мешает😄
Мы не едим сахар
Совсем. Ни в каком виде. Так случайно вышло, что-то мы умное читали и решили:
- а может отказаться от сладкого?
- а давай!
Так и отказались. Без фанатизма, конечно, но и не хочется совсем ничего. Вера не сладкоежка, Владу - только на пользу. Мед иногда, фрукты - этого более чем достаточно нам. Интересно, приживется ли этот эксперимент в нашей семье.
*конфеты на фото сделаны из фиников, какао бобов, масла кокоса. Для нас было сильно сладко, гости оценили.
На очереди - отказ от хлеба. Именно от покупного. Есть тут у меня идея, да и муж поддерживает, поделюсь ей как только будет результат.
Мы редко завтракаем
Просто ввиду того, что темп жизни не всегда позволяет. Обычно ближе к 11-12 часам, когда накормлены и перегуляны все животные. Такое вынужденное интервальное голодание на минималках😄. Димка может есть один раз в день, ему это комфортно. Дети утром едят сами, хотя младшая - обычно не завтракает.
Соль
Дима не ест соленую еду😅. Ну вот не совсем пресную, но прям едва-едва соленую. И я привыкла уже, хотя, признаюсь, было непросто. В конце концов досолить можно, а убрать соль - никак не получится из готового блюда.
Мы ничего не заготавливаем в виде солёных или маринованных овощей/грибов. Не варим варенье😄. Я бы и рада, но никто не ест. Иногда, прям редко, баночка рыжиков или волнушек, сыроежек, малосольные огурцы летом - и это максимум. Варенье заменяется ягодами в морозилке. Достал - съел. Соленья легко заменяют квашеные овощи. Ну и полезнее это, хотя нам просто нравится вкус.
Молочка
В чистом виде молоко у нас любит только Вера, ей и покупаем. Как-то нет у нас такого приёма пищи, куда бы молочка пришлась к месту. Сыр и творог - да, особенно свои, домашние (у нас рядом ферма, берем 30 литров молока и вперёд. Мама в основном этим занимается. Я жду зимнего молока, из него выход больше сырного зерна. Летом, бывает, заготавливаем топленое масло, оно лучше именно из летнего молока).
Алкоголь
Вот этого у нас нет совсем. Ни в каком виде. Никогда. Считайте это моей личной травмой из детства, но я не приемлю его ни в каком виде, сама не пробовала ничего крепче вина и не планирую. Вино не люблю и не пью. Иногда, может раз в год, что-то готовлю из подаренных бутылок вина. Мясо мариную, например. Димка тоже не пьёт, а просто нечего😄. Культура застолий с гостями и праздников как таковых, у нас не связана никак с алкоголем, тостами и вот этим вот всем. Никому не навязываю, просто делюсь.
В целом, еда у нас вполне обычная и простая. Мясо птицы, яйца - у нас свои в избытке, много овощей, ягод, трав. Часто - восточные блюда, т.к. я родилась и выросла в Казахстане.
Какой-то конкретной причины в том, почему именно так, а не иначе нет, просто так сложилось и нам комфортно. Цели худеть, поправлять здоровье - не было изначально, анализы свои и своей семьи находятся под моим строгим контролем и нет никаких отклонений. Может поэтому и нет😄, всегда лучше предотвратить, а не лечить.
Было бы очень интересно послушать о том, какие у вас отношения с едой. Ну и вопросы можете задавать, вдруг я чего упустила, ну или непонятно написала.
