В долгие холодные зимние вечера, когда мороз стучит в окна, многие из нас мечтают о тепле и уюте. Ничто так не согревает, как чашка ароматного чая с молоком и кусочек теплого брусничного пирога, напоминающего о бабушкиных кулинарных шедеврах. Этот замечательный рецепт послужит источником вдохновения для создания вкусных угощений.
Не потребуется никаких особых кулинарных навыков — рецепт прост и не займет много времени. Для начала вам понадобится около полутора часов и следующие ингредиенты:
• 0.5 стакана сахара
• 1 стакан сметаны
• 200 граммов сливочного масла
• 3 яйца
• 0.5 чайной ложки соли
• 800 граммов ягод брусники
• По желанию: 1 стакан изюма и 2 яблока
• 0.5 чайной ложки соды
Первым делом в просеянную муку добавьте соду, соль и сахар. Затем введите сметану, размягченное масло и яйца, замешивая тесто до однородной консистенции. Сформируйте из теста колобок, накройте его полотенцем и уберите в холодильник на полчаса.
После охлаждения разделите тесто на две части, одна из которых должна быть больше другой. Смажьте рабочую поверхность растительным маслом, чтобы тесто не прилипало. Если оно все же прилипает к рукам, можно раскатать его с помощью бутылки, наполненной холодной водой.
Большую часть теста раскатайте в пласт толщиной около 1 см и выложите на заранее смазанный сливочным маслом противень. Для удобства переноса слегка присыпьте тесто мукой и накрутите его на скалку. На тесто равномерно распределите ягоды брусники, добавьте изюм и нарезанные яблоки (если хотите), а сверху посыпьте сахаром.
Теперь раскатайте оставшуюся часть теста и нарежьте ее на полоски, которыми создайте сетку на поверхности пирога. Не забудьте смазать верх взбитым яйцом для красивой корочки. Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180-200 градусов духовке в течение 25-30 минут (время может варьироваться в зависимости от вашей бытовой техники).
Этот пирог можно легко адаптировать, используя вместо брусники смородину, вишню или другие ягоды. Приятного аппетита! Пусть этот десерт принесет вам тепло и радость!
