Если вы задумывались над тем, чтобы найти альтернативу чаю и кофе, то есть отличное решение. Это цикорий.
Цикорий – это травянистое растение с голубыми цветками. Интерес представляет корень этого растения.
Растворимый цикорий, из которого готовят напиток на завтрак, делается как раз из корня. Корень цикория довольно массивный, он может достигать 12–15 метров в длину. А до XVIII века цикорий в России считался обычным сорняком.
Цикорий содержит органические кислоты, витамины и инулин. Напиток из цикория рекомендуют пить людям, которым противопоказан кофе. Корень цикория используется в медицине и в приготовлении разных блюд.
Инулин в цикории.
Главный плюс цикория – инулин в его составе. Это пребиотик, который помогает создать благоприятную микрофлору в кишечнике. Пребиотик применяют в производстве продуктов питания, лекарств и косметики. Этот пребиотик не получают искусственным путем, а добывают только натурально – из корня растения. Инулина много в луке, чесноке, топинамбуре и артишоке.
Кроме инулина, в составе корня присутствуют витамины группы B, каротин, органические кислоты и макроэлементы. Если вы купили растворимый цикорий, то все эти вещества в нем сохранены, так как порошок готовится из высушенного экстракта, который не проходит химическую обработку.
В чем польза цикория для организма?
Напиток из цикория рекомендуют людям, которым нельзя пить кофе. Цикорий в этом случае – лучшая альтернатива. При производстве порошка не используются консерванты и красители. Производство растворимого цикория сводится в основном к измельчению и высушиванию корня, и большинство благотворных свойств при этом сохраняется.
Цикорий нормализует микрофлору кишечника, предотвращает дисбактериоз, укрепляет иммунитет. Напиток помогает усваивать витамины и микроэлементы. Лекарственные препараты, произведенные из цикория, используют как желчегонные, противомикробные и противовоспалительные средства.
Полезные свойства, которыми обладает цикорий:
- Успокаивает нервную систему, снимает стресс;
- Понижает давление
- Избавляет организм от вредных веществ, очищает печень
- Улучшает пищеварение
- Помогает снизить уровень сахара в крови
- Помогает похудеть
- Стабилизирует работу сердца
- Сохраняет энергию и тонус организма без вредных последствий для сердца.
Максимальная доза потребления растворимого цикория для здорового человека – 60 г в сутки, это чуть больше 3-х столовых ложек в день). Не стоит превышать дозу в 50 г (2–2,5 столовых ложек в день) тем, кто страдает желчекаменной и мочекаменной болезнью, а также сосудистыми заболеваниями, в том числе варикозным расширением вен.
Оптимальная дневная порция – 1–2 чашки.
Пить цикорий всё же следует с осторожностью:
- Людям с хроническими заболеваниями.
- При беременности или грудном вскармливании.
- Людям с язвой желудка и гастритом.
- Аллергикам.
- При индивидуальной непереностимости.
- Детям до года.
Если вы сомневаетесь пить цикорий или не пить все же рекомендую вам проконсультироваться со своим лечащим врачом.
