Нежная куриная печень в сливочно-овощном соусе

Требуется для приготовления:

Продукты:

• Куриная печень – 500 гр.
• Молоко – 500 мл. (по желанию)
• Лук – 3 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Сырая морковь – 2 шт.
• Пищевая сода – 1/3 ч.л.
• Приправа для овощей – по вкусу.
• Приправа для курицы – по вкусу.
• Яйца – 3 шт.
• Молотый перец – по вкусу.
• Куркума – по вкусу.
• Сухая петрушка – по вкусу.
• Дижонская горчица – 1 ст.л.
• Сметана или йогурт – 3-4 ст.л.
• Соль – по вкусу.

Посуды и другое:

• Сковорода с высокой стенкой.
• Ложка для перемешивания.
• Миска для замачивания.
• Нож и разделочная доска.

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка печени

1. Очистите печень от жил и удалите сгустки крови.
2. Замочите печень в холодной соленой воде на 15-20 минут, чтобы избавиться от горечи.
3. По желанию, можно замочить печень в молоке, что сделает ее еще более нежной.

Шаг 2: Приготовление овощей

1. Нарежьте лук мелкими кубиками.
2. На разогретом масле обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета, помешивая.
3. После этого добавьте пищевая сода и продолжайте мешать 1-2 минуты. Это поможет сделать лук пюреобразным и предотвратит пригорание.

Шаг 3: Добавление остальных ингредиентов

1. Добавьте нарезанную морковь и чеснок, обжаривайте их вместе с луком еще 15 минут на медленном огне.
2. Вбейте яйца, добавьте молотый перец, куркуму, сухую петрушку, дижонскую горчицу и сметану (или йогурт). Перемешайте все тщательно.
3. Готовьте на медленном огне 5-10 минут, пока масса не станет однородной.

Положительные качества:

• Быстрое и простое в приготовлении блюдо.
• Высокое содержание белка и витаминов.
• Нежный вкус благодаря вымачиванию и сочетанию овощей.

Отрицательные качества:

• Некоторые могут не любить вкус печени.
• Необходимость в предварительной подготовке ингредиентов.

Общая оценка о рецепте:

Этот рецепт – отличный способ разнообразить ваш рацион и попробовать что-то новое. Печень получается нежной и ароматной благодаря овощам и специям.

Время приготовления:

Приблизительно 45-60 минут.

Количество калорий:

Около 350 калорий на 100 г готового блюда (в зависимости от используемых ингредиентов).

Количество жиров, белков, углеводов:

• Жиры: 20 г
• Белки: 25 г
• Углеводы: 10 г

Советы, которые помогут при приготовлении блюда:

1. Убедитесь, что печень свежая – это ключ к хорошему вкусу.
2. Настраивайте количество специй по своему вкусу.
3. Не пережаривайте печень, чтобы она не стала жесткой.

Достоинства этого рецепта:

• Простота приготовления.
• Универсальность: подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Если вам понравился рецепт, ставьте лайки, подписывайтесь и комментируйте! Это поможет мне создавать больше интересных рецептов и делиться с вами полезной информацией.