Доброго вечера!
Пролетели выходные, как перелетные птицы)))) Всех с началом рабочей недели!
Мы с Настасьей помирились 😜В субботу поехали по магазинам, купили ей "вкусняшку".
Пробный ОГЭ по русскому языку вроде написала Ждем итогового результата.
Давно хотела попробовать Кимчи или Чимчи (не знаю как правильно называется 🙈). Купила Пекинскую капусту, острого перца и соус Кимчи и "в бой".
- Пекинская капуста - 1 шт.
- Чеснок - 2 головки
- Болгарский перец - 4-5 шт.
- Острый перец (чили) - 5-6 шт.
- Вода - 2 литра
- Соль - 4 ст. л. ( 2 ст. л. на 1 литр воды)
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
Снимаем с капусты верхние испорченные листья, саму капусту промываем и разрезаем на 2 части.
Выкладываем капусту в глубокую миску и заливаем рассолом - на 1 литр воды 2 столовых ложки соли. И ставим под гнет на день в теплое место. Гнет должен хорошо придавить капусту.
Сливаем рассол и тщательно промываем каждый капустный лист. Затем выкладываем в дуршлаг, пусть стечет вся вода.
Подготовим продукты для приправы. Ее можно сделать заранее и подержать в холодильнике. Болгарский перец, острый перец, чеснок пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Добавить соль, сахар. Все хорошо перемешать.
Я еще добавила соус Кимчи
Берем половинку капусты и начинаем промазывать каждый листик приправой.
Укладываем всю капусту в контейнер или банку, хорошо утрамбовывая. Не заполняем банки до самого верха!!! Капуста будет кваситься, и из банки может выливаться сок. Ставим в теплое место на 3 - 4 дня.
Заквашенную капусту держим в холодильнике. На стол подаем, разрезав на кусочки.
Пусть события этого вечера будут Вам только в радость! Ваша Ланка.
