Каннеллони с мясной начинкой в томатно-сырном соусе — это сытное и вкусное блюдо итальянской кухни. Готовится относительно просто и подходит для уютного семейного ужина.
Ингредиенты:
Для каннеллони:
- Трубочки каннеллони – 12-15 шт.
- Говяжий фарш – 400 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Морковь – 1 шт. (по желанию)
- Сливочное или растительное масло – 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
Для соуса:
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Томаты (в собственном соку или свежие) – 400 г
- Сливки (или молоко) – 200 мл
- Сыр (моцарелла, пармезан) – 150-200 г (тертый)
- Оливковое масло – 1-2 ст. ложки
- Сахар – 1 ч. ложка
- Лавровый лист – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Базилик или орегано – 1 ч. ложка (по желанию)
Инструкция:
1. Приготовление начинки:
- Мелко нарежьте лук и чеснок, а морковь натрите на терке (по желанию).
- Разогрейте масло на сковороде, добавьте лук, чеснок и обжарьте до мягкости. Добавьте морковь и готовьте ещё 3-5 минут.
- Добавьте фарш, разомните его ложкой и обжаривайте на среднем огне до готовности (около 10 минут). Посолите и поперчите по вкусу.
2. Приготовление соуса:
- В другой сковороде разогрейте немного оливкового масла, добавьте томатную пасту и помидоры. Готовьте 5-7 минут на среднем огне, добавив лавровый лист, соль, перец, сахар и специи (базилик или орегано). В конце влейте сливки или молоко и перемешайте.
- Снимите соус с огня и отложите.
3. Наполнение каннеллони:
- Остудите мясную начинку. Затем с помощью ложки или кондитерского мешка начните наполнять каннеллони фаршем. Выложите их в форму для запекания.
4. Заливка соусом и запекание:
- Полейте каннеллони томатным соусом так, чтобы они были полностью покрыты. Посыпьте сверху тертым сыром.
- Разогрейте духовку до 180°C и запекайте каннеллони 30-35 минут, пока они не станут мягкими, а сыр не подрумянится.
5. Подача:
- Подавайте каннеллони горячими, украсив свежей зеленью.
Пищевая ценность (на порцию):
- Белки: 25-30 г
- Жиры: 20-25 г
- Углеводы: 50-55 г
Это сытное и ароматное блюдо с томатно-сырным соусом обязательно порадует ваших близких!
