Всем привет!
Набродились по "Галерее Краснодар", потеряли из виду дочу, которая умчалась в очередной магазин.
Решили с Танюшкой отправиться на фудкорт - сосредоточение самых разных кафешек и точек питания. Ребята, буду в своих статьях часто делать отсылки - флешбеки для тех, кто в теме! Так вот, в Пицца Мондо на Морвокзале мы бывали довольно часто в первые два года совместной жизни - в 2003-2004 годах. А вы помните нашу Пиццу Мондо и домакдакные времена на Морвокзале? Еще скажите, что помните Крошку-Картошку на Торговой галерее напротив администрации))) Ну тогда, подписываемся!!!
Возвращаемся в Краснодар. Приметой времени стала очередь из курьеров за заказами. Неожиданно! Мы в Сочи очень редко заказываем еду и это всегда из-за отсутствия времени при авральных режимах работы. Выросли на побережье и привыкли сами готовить. Танюшка готовит очень вкусно, я еще вкуснее!))) Так и соревнуемся уже 21 год.
Погуляли вдоль заманчивых витрин и выбрали себе три позиции из разных меню.
Танюшка захотела попробовать синий чай. Мы любители чая!!! У нас дома всегда много самых разных упаковок! Дома он не заканчивается никогда! Синего, правда, нет)))
Синий чай – это напиток из высушенных бутонов клитории тройчатой (Clitoria ternatea). Это травяной чай с удивительным набором полезных свойств и не содержащий кофеина. В России этот чай приобрел известность благодаря Таиланду, поэтому у нас его знают больше как тайский синий чай или анчан, но произрастает он на всей территории Юго- Восточной Азии.
Напиток изумительного ярко-синего цвета настоя с мягким вкусом, легкими нотами варенной кукурузы, свежей травы и зеленого горошка. Нам же показалось, что в напитке есть нотки ликера Кюрасао. Думаете, лукавят и добавляют ликер?)))
Было вкусно, но внешне чай менее всего напоминал синий чай с интернет-картинок)))
Танюшка любит разную лапшу. Поэтому выбор второго блюда пал на корейское блюдо куксу.
Куксу — пшеничная, гречневая или кукурузная лапша, приготовленная без яиц, а также традиционное корейское холодное первое блюдо с этой лапшой. Куксу — своего рода конструктор, в который, помимо лапши куксу, входят жареное мясо, яйца, огурцы и помидоры, перец, капуста и баклажаны.
Все продукты укладываются в миску и заливаются специальной кислой жидкостью «мури», предварительно настоянной и охлажденной. Она готовится на основе воды, соевого соуса, рисового уксуса, соли и сахара.
Мы же выбрали вариант с теплым говяжьим бульоном. Так привычнее.
Я повелся на широко разрекламированную странную белую пышечку - пирожок пян-се.
Когда я ее получил, то подумалось, что это весьма необычный бууз или хинкали.
Готовится на пару, начинка из говядины с луком. Словно русский традиционный пирожок готовили в традиционном корейском пароконвектомате из бамбука)))
Ванманду, пян-се и пигодя — так называют корейские пирожки с начинкой из мяса и капусты. От наших они отличаются способом приготовления и внешним видом. Из-за того, что пян-се не выпекают, а варят на пару, они остаются белыми. Рассказываем, как азиатское блюдо попало в Россию, где стало визитной карточкой дальневосточного стритфуда.
У корейского пирожка с десяток различных названий. Самое первое — ванманду, что переводится как королевская клецка или пельмень. Такой эпитет блюдо заслужило не только из-за размера выше среднего, но и предназначения. Долгое время паровые пирожки с капустно-мясной начинкой подавали исключительно к столу монархов. Так, первый рецепт упоминался еще в Чанпумданчже — перечне блюд, которые полагалось готовить придворным поварам в Корее. И известен он с XIV века.
Современные корейцы называют такие пирожки пян-се. В меню российских закусочных и ресторанах азиатской кухни их можно встретить под названием пигодя или пигоди.
Начинки много, но теста еще больше и оно какое-то странно-вкусное. Как будто ешь что-то воздушное и мягкое.
В принципе, мне понравилось! Корейский пирожок оказался довольно большим и вкусным. Больше всего не хватало кинзы и аджики))) А так норм - как пресный хинкали!)))
Утолив голод, вернулись в торговые ряды магазинов и снова растворились в ярко освещенных коридорах торгового центра.
