Салат с жареными огурцами и морковью

Этот салат с жареными огурцами и тертой морковью  — оригинальное и свежее блюдо с азиатскими нотками. Обжаренные огурцы приобретают насыщенный вкус, а морковь добавляет хруст и легкую сладость. Заправка на основе соевого соуса делает салат насыщенным и ароматным.

Салат с жареными огурцами - приготовление пошагово

Ингредиенты (на 4 порции):

Свежие огурцы — 400 г (около 3-4 средних огурцов)

Морковь — 200 г (1 крупная морковь,)

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Соевый соус — 2 ст. л.

Растительное масло — 2 ст. л.

Укроп свежий — 20 г

Лимонный сок — 1 ст. л.

Сахар — 1 ч. л. (по желанию)

Соль, перец — по вкусу

Время приготовления:
Общее время — около 30 минут.

Пищевая ценность на 100 грамм:

• Калорийность: ~97 ккал
• Белки: ~1 г
• Жиры: ~8 г
• Углеводы: ~9 г

Подготовка ингредиентов:

1. Огурцы: Вымойте огурцы и нарежьте их тонкими полосками или натрите на терке для корейских салатов  . Очистка кожуры — по желанию.
   
2. Морковь: Очистите морковь и натрите её на терке для корейских салатов.
   
3. Лук: Нарежьте лук полукольцами.
   
4. Чеснок: Мелко нарежьте или пропустите через пресс.
   
5. Укроп: Мелко нарежьте свежий укроп.
   
6. Соус: Смешайте соевый соус, лимонный сок и сахар (по желанию).
   

Приготовление:

1. Обжарка лука: Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла на среднем огне.
   Обжарьте лук до мягкости и лёгкой прозрачности, примерно 3-4 минуты.
   
2. Добавление моркови: К обжаренному луку добавьте натертую морковь. Продолжайте обжаривать вместе ещё 5-7 минут, пока морковь слегка не размягчится, но сохранит некоторую хрусткость.
   
3. Добавление огурцов: К смеси лука и моркови добавьте нарезанные огурцы. Обжаривайте их 3-4 минуты, чтобы они слегка подрумянились, но сохранили хруст внутри.
   
4. Завершение: В последнюю минуту добавьте чеснок, перемешайте и готовьте ещё 1-2 минуты, чтобы чеснок раскрыл свой аромат.
   
5. Смешивание салата: Снимите сковороду с огня и переложите все обжаренные ингредиенты в большую миску.
   Полейте салат подготовленным соусом из соевого соуса и лимонного сока, добавьте соль и перец по вкусу.
   Добавьте укроп и аккуратно перемешайте салат.
   
6. Подача: Подавайте салат теплым или комнатной температуры. Это блюдо идеально сочетается с любым основным блюдом или может быть самостоятельной закуской.
   

Этот салат подарит сочетание мягких и хрустящих текстур с пикантными нотками соевого соуса и свежестью укропа.

Салат с жаренными огурцами готов. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал "Вкусно Очень"