Капуста – это не только доступный и недорогой овощ, но и настоящий кладезь витаминов и минералов. В ней содержатся витамины C, K, B6, фолат, калий, марганец и другие полезные вещества. Кроме того, капуста является низкокалорийным продуктом, что делает её идеальным выбором для тех, кто следит за фигурой.
Существует множество рецептов салатов из капусты, которые могут удовлетворить самые разные вкусы. Вот некоторые из них:
Салат «Коул-слоу»
Лёгкий и свежий овощной салат, который прекрасно сочетается с различными блюдами. Он прост в приготовлении и может быть подан как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к мясу, птице или рыбе.
Для приготовления салата «Коул-слоу» вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 гр. капусты
- 150 гр. моркови
для заправки:
- 50 гр. сметаны
- 50 гр. майонеза
- 30 гр. дижонской горчицы
- 10 гр. сахара
- 10 мл. уксуса 9%
- соль по вкусу
Капусту нарежьте тонкой соломкой, морковь натрите на тёрке для корейской моркови. Приготовьте заправку: смешайте сметану, майонез, горчицу, сахар, уксус и соль до однородности. Соедините капусту и морковь, добавьте заправку и тщательно перемешайте. Подавайте его сразу после приготовления, чтобы овощи оставались хрустящими.
Салат из капусты с болгарским перцем и шпинатом
Этот салат богат витаминами и минералами, а также содержит клетчатку, которая помогает пищеварению. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 гр. белокочанной капусты
- 1 болгарский перец
- 150 гр. шпината
- соль по вкусу
- 1 столовая ложка майонеза (можно заменить сметаной или растительным маслом)
Капусту мелко нашинкуйте, перец нарежьте соломкой или кубиком, листья шпината нарежьте ножом или порвите руками. Смешайте все ингредиенты, посолите и заправьте майонезом или растительным маслом.
Салат из капусты с яйцом и редисом
Это салат с идеальным сочетанием свежести, хрусткости и нежности. Для его приготовления вам понадобятся:
- 500 гр. белокочанной капусты
- 150 гр. редиса
- 3 куриных яйца
- зелень по вкусу
- 2 ст. л. сметаны 20%
- 1 ст. л. майонеза
- соль и чёрный молотый перец по вкусу
Нашинкуйте капусту, посыпьте её солью и оставьте на 10 минут. Сварите, очистите и нарежьте яйца. Нарежьте редис. Смешайте сметану с майонезом. Соедините все ингредиенты, заправьте их соусом. Добавьте соль и перец по вкусу. Украсьте салат половинкой отварного яйца.
Салат из капусты с огурцом и яблоком
Этот салат получается сочным, хрустящим и освежающим. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 гр. белокочанной капусты
- 1 огурец
- 1 зелёное яблоко
- 1–2 зубчика чеснока
- зелень (укроп, петрушка)
- соль, перец, сахар по вкусу
- майонез или сметана для заправки
Капусту нашинкуйте, посолите и посыпьте сахаром. Огурец и яблоко нарежьте или натрите на терке. Зелень измельчите вместе с чесноком. Смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом или сметаной, посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей охладите салат.
Салат из капусты с кукурузой
Этот салат получается ярким и красочным благодаря добавлению кукурузы. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 гр. белокочанной капусты
- 1 огурец
- 100 гр. консервированной кукурузы
- зелень (укроп, петрушка)
- соль, перец по вкусу
- майонез или растительное масло для заправки
Капусту, огурец, зелень нарежьте. Смешайте все ингредиенты, добавьте кукурузу, посолите и поперчите по вкусу. Заправьте майонезом или растительным маслом.
При желании к этому салату можно добавить колбасу (сервелат) или ветчину порезанную тонкой соломкой.
Салаты из капусты – это отличный способ разнообразить свой рацион и получить необходимые витамины и минералы. Они просты в приготовлении, доступны по цене и могут удовлетворить самые разные вкусовые предпочтения.
