Всем здравствуйте .
Специально купила сегодня замороженный микс из морепродуктов . Сделаю ризотто.
С чего начинаем- лук и сельдерей ( сельдерей обязательно, это основа вкуса!) мелко режем и на сковороду с разогретым маслом- у меня оливковое и подсолнечное .
Жарим.
Чеснок давим вместе со шкуркой и режем - чеснок выскакивает из шкурки сам 😀.
Добавляем чеснок в сковороду . Нагрев уже нужно сделать не большим.
Добавляем рис. Немного .
Рис разваривается, не забудьте !
Чуть обжариваем рис вместе с луком, сельдереем и чесноком.
На этом этапе я добавляю соль, перец и приправы.
Из приправ- у меня чабрец (спасибо Катюша!), немного базилика, прованские травы. Конечно соль и перец !
Добавляем немного воды, бульона или вина..
У меня вино, сухое, Чили, купила по акции, не понравилось , буду использовать в кулинарных целях.
Жидкости добавляем по немногу, мешаем постоянно.
Когда жидкость выпарится, добавляем ещё немного . И так до полной готовности- мягкости риса.
Когда рис практически готов, добавляем морепродукты - половину пакета достаточно.
Морепродукты готовятся быстро.
Пару минут всё покипит вместе и выключаем плиту.
Даём немного постоять и пробуем ..ммм... Вкуснятина ...
Рыбку тоже посолила- соль, сахар и рыба😀 супер!
Будет вкусно, уверена !
У меня всё получилось , вкусных вам завтраков, обедов и ужинов , ваша ПЖ..
