Пожалуй, самые весёлые истории в моей жизни происходили во времена моей работы в общественном питании! У нас тогда заболел кондитер, а в это время нужно было сделать торт весом в 7-8 кг! Как Вы думаете, кому поручили? Конечно, мне!
Всем доброго времени суток, дорогие друзья! Осень на меня как-то странно действует: прямо навевает разные воспоминания. 🍂
В начале октября будет 20 лет, как меня приняли на мою первую и пока единственную работу на предприятие общественного питания. Попытка сменить место работы успехом не увенчались, о чем я писала тут совсем недавно.
После этого всё постепенно наладилось, и я даже получила повышение. Должность моя стала руководящей, но не совсем. Я контролировала работу поваров и кондитеров, при этом не слабо получала от вышестоящего начальства за все их косяки.🤬
А косяки случались... Но, как любила повторять наша менеджер по снабжению, не ошибается тот, кто не работает! Она переодически мне это говорила, увидев мою кручину после очередного "нагоняя".😢
Но это всё отступление. А вот и сама история:
Был у нашего предприятия подшефный детский дом. Он находился не в самом городе, а в области. Примерно 1,5часа езды. Наше руководство приезжало к деткам на праздники с подарками, разными конкурсами и развлечениями.
И вот на один из таких праздников - на Новый год - решили порадовать деток тортом. И мой непосредственный начальник, вызвав меня к себе в кабинет, об этом и сообщил:
- Завтра в пятницу к 8:00 нужно торт в Детский Дом сделать. С новогодней тематикой. Сможете?!
- Сделаем.
- А то, что кондитер один остался, а другой болеет, тебя не смущает?
- Сама оформлю.
Кто же скажет, что не сможем? Уточняю детали:
- Вес какой должен быть?
- Килограммов 7 - 8.
- Хорошо, поняла. Коржи бисквитные, медовые, "Наполеон".
- Главное, чтобы пропитанный был! Смотри, чтобы никак в прошлый раз!
Ну, вот, попробуй, объясни моему шефу, что в прошлый раз торт был хорошо пропитан, но заказчик забрал его на день раньше и съел в тот же день, а не на следующий, как обещал. 🤦♀️
Шеф явно нервничает:
- Смотри, чтобы не сухой был! Генеральный САМ повезёт. Надо удивить! 😯
- Пропитаем хорошо. Удивим, обязательно, - заверила я. 💪
Глядя на меня с сомнением, и ещё больше нервничаяя, шеф меня отпустил. 😒
Время на часах полдень. На приготовление торта сутки. Сразу звоню кондитеру. Даю указания испечь бисквит и сварить сироп. Кондитер тоже нервничает:
- Свет, я тебе всё, что хочешь напеку, и ведро сиропа наварю. Я только оформлять торты не умею😭. У нас же Оля всегда оформляет, а она болеет! 😢
- Я сама оформлю. Ты давай прямо сейчас начинай замешивать и печь.
- Хорошо.
Так, думаю, с кондитером договорилась🤝. Торт, конечно, оформлю сама. Но чем? Новогодняя тематика же. Хорошо бы фигурки Деда Мороза🎅, Снегурочки. Отделка будет белым кремом. План в голове потихоньку начал вырисовываться.
Отложив все дела, я поехала в специализированный магазин для кондитеров. Вот только Новый год через неделю. Всех Дедов Морозов с их внучками уже давным-давно предприимчивые мастера раскупили. Остались только гномы из мастики и три ёлки! Ладно, берём всё, что есть! Гномы будут с горки кататься, а рядом ёлочки расти!
Купила ещё сливки для взбивания, коробку картонную под торт самого большого размера и серебристые бусинки. Помчалась обратно на работу. Время поджимает. Скоро смеркаться начнёт!
Забегаю в кондитерский цех. Кондитер не подвела: испекла шикарные коржи, и сиропа наварила!
- Молодец, Галюня! Сейчас всё сделаем! Иди пока крем взбивай!
Пока крем готовили, я обрезала края у коржей, прикинула размер будущего торта и приступила к сборке.
Пропитки я тогда не жалела. Галя и правда, как и обещала, сварила ведро сиропа. Крема и начинки в торт тоже не жалела. Сказали же, что удивить надо. Раз надо, значит, удивим!
Собрали торт. Начала оформлять. Получилось достаточно стильно и красиво. Ёлочки, как и планировала, растут, гномики с горки катаются да в снежке валяются! Лепота!
Отнесли мы, значит, торт в холодильную камеру и разъехались по домам. Итак, уже достаточно задержались.
Ночь спала неспокойно. Сердце что-то было не на месте.
Утром в 6 утра звонок. А я только на работу как раз собралась выезжать. На дисплее Кондитер наша. Я сразу занервничала: Галя уже на работе, у неё рабочий день как раз в это время- то и начинается. Значит, что-то с тортом произошло!
- Света, торт треснул!
- Как треснул?!
- Не знаю. Я в камеру зашла, а там он! Треснул! - Галя чуть не плачет.
- Сильно треснул?
- Да! Или нет? Не знаю!!!!! 😩
- Ладно, я уже еду. Разберёмся, пока шеф ещё не пришёл!
- Свет, подожди, там ещё и коробка размокла немного!
- Ладно, придумаем что-нибудь!
Сама разволновалась, конечно. Вот и пропитала сиропом! Теперь уж точно не сухой! Эх, прибьёт меня шеф сегодня!
Пока ехала, вся поиздергалась просто!
И автобус едет, как назло медленно, на каждой остановке останавливается, людей собирает.
Добралась, наконец. Забегаю в цех. Там Галя вся на нервяке. Над тортом, как над гробом стоит.
- Свет, может, кремом замазать?
- Я крем весь вчера вбухала в торт! Эх, знала бы, оставила. У тебя кокосовая стружка тут есть?
-Есть.
- Отлично! Припорошим, как - будто снегом!
Припорошили. Если сильно не присматриваться, то и не видно.
Под нижний картон ещё один картон подсунули. Скотчем зафиксировали. Сверху крышкой накрыли. Ленточкой аккуратно перевязали. До отправки торта минут 15 осталось.
- Света, что делать-то будем?
-Галь, главное, чтобы здесь крышку никто не открыл и не увидел. А когда привезут на место, уже не так страшно. Может, в дороге треснул! Везти аккуратнее надо! Ну, а если что, всё возьму на себя. Ты не в чем не виновата. Это мне сиропа по-меньше лить надо было...
Тут откуда не возьмись, шеф приходит.
- Готово? 🤔
- Да!
- А вес какой? 🤔
А мы-то его и не взвесили. Его и трогать- то страшно. А ну, как опять треснет?! Но, как признаться- то? 🤫
- 8 килограмм. - отвечаю.
А сама думаю: сейчас попросит крышку снять, и будет нам тогда веселуха! Прямо кругами вокруг торта ходит.
Но на наше счастье, секретарь Генерального позвонила, чтобы торт к служебному выходу вынесли. Выезжать вроде собрались. Я выдохнула. Пошла кого-нибудь из официантов звать, чтобы отнесли. Пришёл Эдик. Он - парень сильный, рукопашным боем серьёзно в свободное от работы время занимается💪. Подхватил торт, понёс к лифту. Я за ним. А сама вижу, что и второй слой картона мокнуть начал! 😯
Вот пропитала, так пропитала!
Стоим, значит, ждём лифт.
- Эдик, тяжело?
- Нормально! Я и одной рукой могу!
А сам раз! И на одну руки-то торт и переложил!
Я уж грешным делом вот что подумала. Если он его сейчас уронит, то я тогда точно спасена! 🤭
Но торт благополучно донесли до служебного выхода и оставили на столе у охраны.
Я немного выдохнула, и пошла кофе пить. Стресс определено нужно было снять. Сейчас тортик увезут, и может, пронесёт.
Где-то через час иду по рабочим вопросам в отдел снабжения. Путь мой лежит как-раз мимо служебного выхода. Смотрю, а торт-то никуда не уехал: стоит себе спокойненько на столе. Краем глаза вижу, что картон нижний ещё больше промок.
Я бегом к маркетологу. Потому, что знаю, что она тоже в Детский дом собиралась.
Забегаю в кабинет. Сидит красавица, набирает что-то на клавиатуре.
- Катя, вы чего, не поехали что ли?
- Светлан, а мы на двух машинах. Генеральный на своей уехал. А я с тортом на Васиной машине поеду.
- А, понятно... А я смотрю, торт на проходной стоит...
- Да мы его заберём.
- Вы его поаккуратнее везите.
- А я его на коленях держать буду. Не волнуйся.
Этого ещё не хватало! 🤦♀️Катина дубленка стоит, как полгода моих зарплат! И если на неё протечет торт, мне не расплатиться!
- Катюша, не надо на коленях. Вы тортик лучше в багажник поставьте. У Васиной машины он большой. И торту прохладней будет.
- Хорошо.
Попрощавшись с маркетологом, вернулась в кабинет. Через полчаса спускаюсь к служебному выходу, вижу: уехал торт.
На душе всё ещё неспокойно. Засекаю время. Пока доедут, пока с детишками поиграют. Пока сядут чай с тортом пить. А может не сядут? Может, поиграют, оставят торт, и сразу уедут? Да, нет. Не может быть. Их обязательно пригласят к столу. Генеральный увидит эту трещину... Эх, пропала я! Прощай, премия!
Сижу в кабинете, работа не идёт. А кабинет-то мой по соседству с шефом. Слышу телефон мобильный у него звонит. А мелодия -то, как на Генерального! Весёлая такая полечка! Она только на него такая стоит.
Я сижу, ни жива, ни мертва. Всё, думаю, открыли торт!
Слышу, шеф зовёт:
- Света, зайди!
Захожу. Молчу.
- Свет, Генеральный звонил. К его приезду нужно сделать то-то и то-то.
- Хорошо, - говорю, - сделаю.
И дает мне шеф указния, которые с тортом совершено не связаны.
Я опять выдохнула.
Но до конца рабочего дня я была, как на иголках. Вздрагивала от каждого звонка телефона. Наконец, рабочий день закончился. И в тот день я так и не узнала, чем закончилась история с моим тортом.
Все выходные прошли в переживаниях. И в понедельник я первым делом зашла к нашему маркетологу, чтобы узнать уже заранее, к чему мне готовиться.
К счастью, Катя уже была на рабочем месте. Её дорогая дубленка висела себе на вешалочке в углу. Значит, меня послушали, и торт на коленях не ехал.
- Катюша, ну как? Как поездка?
- Да всё хорошо! Детишек порадовали.
- Ну, а торт как? Нормально доехал?
- Хорошо. Треснул немного, но мы его там ножиком подправили. Вкусный получился! Генеральный оценил! Детки довольны! 🙂🙂🙂
- Слава Богу! Спасибо, Катя!
Вот такая со мной приключилась история. Тогда мне, конечно, было не до смеха. А сейчас вызывает улыбку.😀
Вот такая история с хорошим концом! 😄
Если Вам понравилась эта история, пожалуйста, поставьте лайк. Мне будет очень приятно. ❤
Пожалуйста, подпишитесь на мой канал. Буду Вам очень рада! ❤
Всем хорошей рабочей недели и отличного настроения! 🌈
