Этот коктейль, созданный Крисом Лейном для ресторана Lolinda в Сан-Франциско, идеально подходит для летнего бранча. Сочетание джина, медовой дыни и апельсинового курасао создаёт освежающий напиток, который идеально дополняет утренний пикник в теплую погоду.
Ингредиенты:
- 60 мл лондонского сухого джина
- 30 мл свежего лимонного сока
- 30 мл медового сиропа (1:1 мед и вода)
- 15 мл апельсинового курасао
- 5 кубиков спелой медовой дыни (размером примерно 2,5 см)
- 2 кружочка английского огурца (толщиной около 6 мм)
- 1 белок яйца (по желанию пастеризованный)
- 30 мл газированной воды
Инструменты:
- Мадлер
- Шейкер
- Ситечко
- Тонкое сито
Бокал:
- Стакан Collins
Гарнир:
- Кружочек свежего огурца
- По желанию: веточка мяты
Приготовление:
- Мадлер: В шейкер добавьте кубики медовой дыни и кружочки огурца, затем разомните мадлером, чтобы высвободить сок.
- Добавьте остальные ингредиенты: В шейкер добавьте джин, лимонный сок, медовый сироп, апельсиновый курасао и белок яйца. Энергично встряхните без льда (так называемый "сухой шейк"), чтобы смешать ингредиенты и добиться пышной текстуры.
- Добавьте лед и встряхните снова: После этого добавьте лед в шейкер и встряхните еще раз до охлаждения.
- Процедите: Процедите коктейль через ситечко и тонкое сито в охлажденный бокал Collins.
- Завершение: Добавьте газированную воду и аккуратно перемешайте коктейль.
- Гарнир: Украсьте кружочком огурца и, при желании, веточкой свежей мяты.
Этот освежающий коктейль идеально подходит для летнего дня, создавая баланс между сладостью медовой дыни и освежающей кислинкой лимона и огурца.
