Бибимбап

Ингредиенты:

• Рис (жасмин или другой белый рис) – 200 г
• Говядина (тонкие ломтики) – 200 г
• Шпинат – 100 г
• Морковь – 1 шт.
• Цукини или кабачок – 1 шт.
• Грибы шиитаке или шампиньоны – 100 г
• Ростки сои – 100 г
• Яйцо – 2 шт.
• Кунжутное масло – 2 ст. л.
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Сахар – 1 ч. л.
• Кунжут (поджаренный) – 1 ст. л.
• Кимчи – по вкусу (по желанию)
• Соус Кочуджан (корейская паста из красного перца) – 2 ст. л.

Инструкции:

1. Подготовка риса:Сварите рис по инструкции на упаковке. Готовый рис отставьте в сторону.
   
2. Приготовление овощей:Шпинат обдайте кипятком, отожмите воду и нарежьте.
   Морковь и цукини нарежьте тонкой соломкой, грибы – ломтиками.
   В отдельной сковороде обжарьте каждый овощ поочередно с добавлением немного кунжутного масла и соевого соуса. Каждый овощ готовьте по 2-3 минуты, пока он не станет мягким. Оставьте овощи в отдельной посуде.
   
3. Приготовление говядины:В той же сковороде обжарьте тонкие ломтики говядины с добавлением соевого соуса, чеснока и сахара. Готовьте до золотистого цвета.
   
4. Приготовление яиц:Обжарьте яйца на небольшом количестве масла так, чтобы желток остался жидким.
   
5. Сборка блюда:В глубокую миску положите рис.
   Сверху разложите обжаренные овощи, говядину, ростки сои и кимчи (если используете) по кругу, оставив центр свободным.
   В центр миски положите жареное яйцо.
   Добавьте ложку соуса Кочуджан на край миски.
   
6. Подача:Перед едой перемешайте все ингредиенты в миске, чтобы рис и овощи равномерно покрылись соусом.
   

Пищевая ценность (на порцию):

• Белки: 20-25 г
• Жиры: 15-20 г
• Углеводы: 50-60 г

Бибимбап – это сытное и питательное блюдо, которое предлагает богатый вкус и разнообразие текстур.