Приготовление вина из винограда включает несколько основных этапов:
1. **Сбор винограда**: Выберите спелый виноград, лучше всего с высокого качества. Убедитесь, что ягоды не повреждены и не имеют плесени.
2. **Подготовка винограда**: Удалите гребни и тщательно промойте ягоды. Затем раздавите виноград, чтобы выделить сок. Это можно сделать вручную или с помощью специального пресс-оборудования.
3. **Ферментация**: Перелите полученный сок в чистую емкость. Добавьте дрожжи (если используете) для начала процесса ферментации. Закройте емкость, оставив небольшое отверстие для выхода углекислого газа. Ферментация обычно длится от нескольких дней до нескольких недель.
4. **Отделение от осадка**: После завершения ферментации необходимо отделить вино от осадка. Для этого можно использовать сифоны или сливать вино через шланг, оставляя осадок на дне.
5. **Выдержка**: Перелейте вино в чистые бочки или бутылки для дальнейшей выдержки. Время выдержки зависит от типа вина, обычно это несколько месяцев до нескольких лет.
6. **Розлив и хранение**: После выдержки разлейте вино по бутылкам и закройте их пробками. Храните вино в темном и прохладном месте.
Следуйте этим шагам, и вы сможете создать свое собственное вино!
