Курица с овощами, запеченная в духовке
Ингредиенты:
- Куриные бедра или грудки – 4 шт. (около 800 г)
- Картофель – 500 г
- Морковь – 2 шт.
- Болгарский перец – 2 шт.
- Красный лук – 1 шт.
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Сушеный орегано – 1 ч. л.
- Сушеный тимьян – 1 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Соль и перец – по вкусу
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Свежая зелень (петрушка, укроп) – для украшения
Инструкции:
- Подготовка курицы:Вымойте и обсушите куриные бедра или грудки. В миске смешайте 2 ст. л. оливкового масла, лимонный сок, орегано, тимьян, паприку, соль и перец. Обваляйте курицу в маринаде и оставьте на 15-20 минут (можно мариновать дольше, если есть время).
- Подготовка овощей:Пока курица маринуется, подготовьте овощи. Очистите картофель и нарежьте его крупными кубиками. Морковь нарежьте кольцами, перец – полосками, лук – полукольцами. Чеснок можно просто раздавить лезвием ножа.
- Сборка блюда:Разогрейте духовку до 200°C. Выложите овощи в форму для запекания, добавьте оставшееся оливковое масло, соль и перец, перемешайте.
Сверху на овощи выложите курицу, разложите кусочки чеснока. - Запекание:Накройте форму фольгой и запекайте в духовке 30 минут. Затем снимите фольгу и продолжайте запекать еще 20-25 минут, пока курица не подрумянится, а овощи не станут мягкими.
- Подача:Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим. Это блюдо отлично сочетается с простым салатом из свежих овощей или хрустящим хлебом.
Пищевая ценность (на порцию):
- Белки: 35-40 г
- Жиры: 15-20 г
- Углеводы: 40-50 г
Это блюдо сбалансированное и подходит как для семейного ужина, так и для более торжественного случая. Время приготовления около 60 минут, но большая часть времени уйдет на запекание, так что вы сможете заняться другими делами, пока ужин готовится.
