Рецепт закуски из баклажанов с грибным вкусом
Ингредиенты:
- 2 крупных баклажана
- 150 г лука
- 2-3 зубчика чеснока
- 3-4 ст. л. растительного масла
- 2-3 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. сахара
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи
Приготовление:
1. Подготовка баклажанов
Нарежьте баклажаны кружочками (около 1 см), посолите и оставьте на 30 минут, чтобы вышла горечь. Затем промойте и обсушите.
2. Обжарка баклажанов
На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте баклажаны до золотистой корочки с обеих сторон. Выложите наPaper towel, чтобы убрать лишнее масло.
3. Приготовление лука
На той же сковороде обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Добавьте мелко нарезанный чеснок и жарьте еще минуту.
4. Соединение ингредиентов
В сковороду с луком добавьте обжаренные баклажаны, соевый соус, сахар, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и томите на среднем огне около 5-7 минут.
5. Подача
Подавайте закуску теплой или охлажденной, посыпав свежей зеленью.
Эта закуска идеально подходит для использования в салатах, на бутербродах или как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
