Горячие десерты — это настоящий триумф кулинарии, способный украсить любое застолье и поднять настроение своим волшебным ароматом и великолепным вкусом. В холодные и мрачные зимние дни или просто в моменты, когда душа требует тепла и уюта, горячие десерты становятся идеальным вариантом. Они не только согревают, но и радуют своим разнообразием и простотой приготовления. В этой статье я расскажу о пяти великолепных горячих десертах, которые легко приготовить дома, а также укажу их калорийность.
1. Яблочный пирог с корицей
Ингредиенты:
- Яблоки — 6 шт.
- Сахар — 200 г
- Мука — 300 г
- Масло сливочное — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Корица — 1 ч.л.
- Соль — щепотка
Приготовление:
1. Яблоки очистить и нарезать ломтиками.
2. В небольшой кастрюле нагреть немного масла и добавить яблоки, посыпав их корицей и половиной сахара. Готовить на медленном огне до мягкости.
3. В миске взбить яйца с оставшимся сахаром. Добавить размягченное масло и хорошо перемешать.
4. Просеять муку с разрыхлителем и солью, постепенно добавляя в яичную смесь.
5. Выложить яблоки в форму для выпечки, сверху залить тестом.
6. Выпекать при 180°C около 40 минут до золотистой корочки.
Калорийность: около 300 ккал на порцию (100 г).
2. Банановый пудинг
Ингредиенты:
- Бананы — 3 шт.
- Молоко — 500 мл
- Сахар — 100 г
- Кукурузный крахмал — 2 ст.л.
- Ванильный сахар — 10 г
Приготовление:
1. Бананы очистить и нарезать кружочками.
2. Молоко довести до кипения и добавить сахар.
3. В отдельной миске развести крахмал с небольшим количеством холодного молока. Влить в кипящее молоко, постоянно помешивая.
4. Добавить ванильный сахар и варить до загустения.
5. Выложить в формы слой бананов, залить пудингом, чередуя слои.
6. Подавать горячим, можно украсить кусочками банана и тертым шоколадом.
Калорийность: около 200 ккал на порцию (100 г).
3. Грушевый коблер
Ингредиенты:
- Груши — 5 шт.
- Мука — 150 г
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Молоко — 100 мл
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Корица и мускатный орех — по вкусу
Приготовление:
1. Груши очистить и нарезать крупными кусочками.
2. Растопить половину масла в сковороде, добавить груши и половину сахара, тушить до мягкости.
3. В миске смешать муку, разрыхлитель, оставшийся сахар и специи.
4. Добавить растопленное масло и молоко, хорошо перемешать до однородного теста.
5. Выложить груши в форму для выпечки и залить тестом.
6. Выпекать при 180°C около 30 минут до золотистого цвета.
Калорийность: около 250 ккал на порцию (100 г).
4. Шоколадный фондан
Ингредиенты:
- Шоколад темный — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 50 г
- Мука — 50 г
Приготовление:
1. Растопить шоколад и сливочное масло на водяной бане, перемешать до однородности.
2. Взбить яйца с сахаром до пышной массы, добавить растопленный шоколад.
3. Вмешать просеянную муку, перемешивать до однородности.
4. Разлить тесто в смазанные маслом формы.
5. Выпекать при 200°C 10-12 минут до образования корочки, внутри десерт должен остаться жидким.
Калорийность: около 320 ккал на порцию (100 г).
5. Теплый ягодный крамбл
Ингредиенты:
- Ягоды (вишня, малина, смородина) — 500 г
- Сахар — 100 г
- Мука — 150 г
- Овсяные хлопья — 50 г
- Масло сливочное — 100 г
- Лимонный сок — 1 ст.л.
Приготовление:
1. Ягоды смешать с половиной сахара и лимонным соком, выложить в форму для выпечки.
2. В миске смешать муку, овсяные хлопья и оставшийся сахар, добавить размягченное масло и перетереть в крошку.
3. Посыпать ягодную смесь получившейся крошкой.
4. Выпекать при 180°C около 30 минут до золотистой корочки.
Калорийность: около 260 ккал на порцию (100 г).
Секрет успешного приготовления горячих десертов — это не только качественные ингредиенты и правильные пропорции, но и ваше настроение и желание подарить себе и близким маленький праздник. Каждый рецепт из этой подборки проверен временем и является поистине вкусным и простым в исполнении. Важно помнить, что калорийные десерты могут быть частью сбалансированного рациона, если следить за порциями и не забывать про активный образ жизни.
