Утро обычное.Интересно взошло солнце, но с крыш еще капает.Бочка от водотока полная воды, значит дождик ночью был хороший!
Вот захотелось бы полениться сегодня, полежать еще потянуться.А что? На улице какая работа, сыро очень, а Леня все равно уехал. Наверное прогноз посмотрел и день обещают опять солнечный и жаркий.
Но я -то знала что меня ждет кабачковая икра, которую начала готовить еще вчера.Но слишком много ей чести, чтобы я только ею была занята.
Закинула в духовку круглый противень с кусочками курицы, что замариновала вчера.Добавила туда побольше лука, нарезала молоденьких кабачков и добавила специй. Получилось вкусно, но сразу не сфоткала, а когда уже чуть не ополовинили.
Замесила тесто на домашней простокваше, пусть отлежится.А сама натерла морковки и свеклы.
Отдельно друг от друга обжарила на сковородке без всякого масла, лишь немножко капнула водички, пока сок пустят, чтобы не пригорели.Сначала под крышкой до мягкости, а потом крышку снять, чтобы выпарилась жидкость
Это у меня получилась начинка для пирожков.Смешала вместе свёклу и морковь.Добавила сюда же пропаренный и обсушенный бумажным полотенцем изюм. Сахар не добавляю! Но если уж кому хочется посладще - можно и добавить чуток.
На соседней конфорке у меня уже пыхтела и булькала икра. Подождала пока она получше , до пикулей , уварится и разлила ей по баночкам. Баночки и крышки предварительно простерилизовала. Из порции на шесть килограмм кабачков, на этот раз получилось 14 баночек икры по 0, 5 л.
Рецепт приготовления кабачковой икры публиковала во вчерашней статье.
Нажарили пирожков сладких - это с морковкой и свеклой и еще для внука Леши с картошкой и жареным луком...
Пирожки со свёклой и морковкой, это пирожки моего детства.Бабушка каждую неделю стряпала такие пирожки, добавляла в начинку не изюм, а сушеные ягоды :полевую клубнику, костянику.Потом свекровь постоянно баловала таким десертом. Я сейчас редко такие пирожки стряпаю, не любят их дети и внуки, иногда только для себя.
Сейчас и морковку -то дети не так едят, как мы ели.еще только-только образуются было хвостики и уже дергаем, а такая сладкая казалась.
А ещё к обеду мне привезли радость и заботу. Посетила меня правнучка Алевтина. Ненадолго, только до вечера.
Приехал с рыбалки дед.Почистил и распотрошил мне два сазана.Один большенький, второй поменьше.Разделала сама, как надо мне. Спинки-филе,определила на котлеты, ребрышки на пожарить, а остальное: хребет, хвост и головы на уху, если сам захочет.
Вот так опять дела мои плавно перетекают из одного в другое.
С утра еще собиралась пойти собрать огурцы, но все никак не получалось. Но это скорее всего, что провозилась с Алевтинкой. Пока укладывала ее спать, а вернее ложилась с нею и пела "баюшки", уснула сама на полчасика.
Сейчас во Алевтину забрали, капает мелкий, совсем мелкий , дождик , пойду таки соберу огурцы.
