Яйца-бенедикт — это классическое блюдо, которое идеально подходит для уютного завтрака или позднего завтрака. Это блюдо сочетает в себе сливочный голландский соус, нежное яйцо-пашот и хрустящий тост. Сегодня я поделюсь с вами простым рецептом яиц-бенедикт на цельнозерновом тосте.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 2 ломтика цельнозернового хлеба
- 2 столовые ложки уксуса
- 100 г сливочного масла
- 2 яичных желтка
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
- Свежие зелень (укроп, петрушка) для украшения
Инструкция:
- Приготовление голландского соуса:Растопите сливочное масло на слабом огне и дайте ему немного остыть.
В миске взбейте яичные желтки и лимонный сок до однородности.
Постепенно добавляйте растопленное масло к желткам, постоянно взбивая смесь, пока соус не станет густым и кремовым. Приправьте солью и перцем по вкусу. - Приготовление яйца-пашот:Нагрейте воду в кастрюле до слабого кипения и добавьте уксус.
Разбейте яйцо в небольшую миску.
Осторожно опустите яйцо в воду и готовьте 3-4 минуты, пока белок не станет твердым, а желток останется жидким.
Выньте яйцо шумовкой и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу. Повторите процесс с вторым яйцом. - Подготовка тоста:Обжарьте цельнозерновой хлеб на сухой сковороде или в тостере до золотистой корочки.
- Сборка блюда:Выложите тосты на тарелку.
Сверху поместите яйца-пашот.
Полейте яйца голландским соусом.
Украсьте блюдо свежей зеленью.
Приятного аппетита! Надеюсь, этот рецепт станет вашим любимым для особых завтраков.
