Ингридиенты :
- Крылышки - 500 г.
- Мука - 350 г.
- Соль - 1 ч.л.
- Паприка - 2 ч.л.
- Масло подсолнечное 300-400 мл.
- Перец красный чёрный по желанию и вкусу
Маринад :
- Вода - 250 мл.
- Паприка - 1ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Перец - 1ч.л.
- Сушёный имбирь - 2 ч.л.
- Сливочное масло - 50 мл.
Готовим маринад и разрезаем крылышки на 3 части, кончики крыла убираем и оставляем на бульон или покупаем сразу без 3 -й части крылышки , перерезаем в суставе.
Наливаем в посуду воды добавляем паприку соль перец имбирь и масло всё перемешиваем до однородной массы, погружаем разрезанные крылышки и накрываем пищевой плёнкой , после убираем в холодильник минимум на 2 часа , я с вечера мариную а утром готовлю.
Готовим панировку тем временем ставим на плиту казан или сотейник наливаем масла и включаем огонь 🔥
Насыпаем муку в широкую посуду добавляем соль и паприку перемешиваем (чтобы били острые добавляем красный и чёрный перец)
Помещаем крылышки в панировку хорошо обволакивая их
Приготовим дуршлаг , помещаем панированные крылышки в него , опускаем в воду и достаем , и снова погружаем в панировку
После этих процедур помещаем в кипящее масло крылышки готовим 5-7 мин. если крылышки большие то 8-10 мин. до золотистого цвета
Время вышло пора и доставать, достаем на бумажные полотенца чтобы лишнее масло ушло.
Очень вкусно 😋
Приятного аппетита
