Этот салат из арбуза – лучшее летнее блюдо. Он очень освежающий, простой в приготовлении и невероятно вкусный. Всё, что вам понадобится, – это ломтики свежего арбуза, хрустящий огурец, фета, мята и медово-лаймовая заправка, которая свяжет всё воедино. Это идеальный летний салат для пикников, званых ужинов или просто приятного вечера.
Сочетание арбуза, феты, огурца и мяты охлаждает и обладает восхитительно сладким вкусом. Я люблю его как гарнир на скорую руку к ужинам в будние дни, но его также отлично подавать в огромной миске на любых летних пикниках. С таким же успехом можно использовать целый арбуз!
Если у огурцов толстая кожура, лучше очистить её. По желанию вместо феты можно использовать козий сыр.
Как правильно выбрать арбуз
Хотя существует масса способов определить, будет ли арбуз спелым и сладким, вот несколько советов, которые обычно помогают выбрать лучший арбуз.
- Форма: Выбирайте арбуз круглой ровной формы, без странных бугорков, трещин, надрезов. Вытянутые арбузы более водянистые. Плодоножка должна быть сухой.
- Цвет: Выбирайте арбуз с чёткими контрастными полосами, с жёлтым или оранжевым земляным пятном на боку (оно означает, что у арбуза было больше времени созреть на корню).
- Звук: Если вы постучите по арбузу ладонью или щёлкнете по нему пальцем, вы услышите глухой звук.
Полный список ингредиентов читайте внизу рецепта 👇
Этапы готовки
- Подготовьте ингредиенты для салата. Мякоть арбуза, огурцы и фету нарежьте кубиками. Огурец можно предварительно очистить от кожуры. Листья мяты мелко нарезать.
- Взбейте ингредиенты для заправки: оливковое масло, сок лайма, мёд – вместе в небольшой миске.
- Смешайте арбуз, огурцы, мяту и заправку в большой салатнице.
- Добавьте фету и аккуратно перемешайте салат.
- Салат по желанию украсьте листиками мяты.
Приятного аппетита!
Список ингредиентов
- Арбуз – 5 стаканов
- Огурец свежий – 2 шт.
- Сыр фета – 1.25 стакана
- Мята – 2 ст. л.
- Масло оливковое – 1 ст. л.
- Сок лайма – 2 ст. л.
- Мёд – 1 ч. л.
Приготовьте экспресс-граниту с арбузом. Этот итальянский десерт подарит прохладу в жаркий летний день.
