Оливье — классическое блюдо, которое обычно ассоциируется с праздничными ужинами, но в вегетарианской версии оно приобретает новые оттенки вкуса и питательности. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить вегетарианский оливье, сохраняя его традиционный шарм, но без добавления мяса.
Ингредиенты
- Картофель — 4 средних шт.
- Морковь — 2 шт.
- Горошек зелёный консервированный — 1 банка (400 г)
- Огурцы маринованные — 3 шт.
- Яйца куриные — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 средняя головка
- Майонез вегетарианский — по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — для украшения
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
Шаг 1: Приготовление ингредиентов
1. **Картофель и морковь:** Отварите картофель в мундире до готовности. Очистите и отварите морковь до мягкости. Остудите их, затем нарежьте кубиками.
2. **Яйца:** Варите яйца вкрутую. Остудите, очистите и нарежьте кубиками.
3. **Лук:** Мелко нарежьте лук.
4. **Огурцы:** Отцедите и нарежьте маринованные огурцы кубиками.
Шаг 2: Сборка салата
1. В большой миске смешайте нарезанный картофель, морковь, огурцы, зелёный горошек и лук.
2. Добавьте нарезанные кубиками яйца.
3. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Добавьте майонез и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты соусом.
Шаг 3: Подача
1. Переложите оливье на сервировочную тарелку или в глубокую салатницу.
2. Украсьте сверху зеленью (укропом и петрушкой).
3. Подавайте оливье охлаждённым, чтобы все вкусы хорошо соединились.
Этот вегетарианский вариант оливье не только замечательно впишется в ваше праздничное меню, но и станет отличной альтернативой традиционному рецепту с мясом. Попробуйте и наслаждайтесь!
Хотите узнавать самые вкусные рецепты салатов и интересные кулинарные советы? Подписывайтесь на мой блог "Еда по-Анжеликски👩🍳 в Стиле Экстра🥗🔥" и не пропустите ни одной вкусной публикации!
