Я продолжаю большой цикл статей, посвящённых кулинарному творчеству моей жены. У неё уже вышла 1-я электронная книга на эту тематику - "131 РЕЦЕПТ ВДОХНОВЕНИЯ".
КНИГА "131 РЕЦЕПТ ВДОХНОВЕНИЯ" БУМАЖНЫЙ ВАРИАНТ
На фото показан бумажный вариант, предлагаемый к покупке на Авито и Юле, на сайте Ридеро (электронный и бумажный), или непосредственно у автора, написав мне на почту, указанную ниже. Желающие могут найти её в интернете. В этой статье я не буду публиковать отдельный материал с информацией, касающейся посуды, которая используется для приготовления наших блюд. Скажу только, что она не дешёвая. Её перечень и описание содержится в предисловии к 1-й книге, размещённой на сайте ЛИТРЕС. С середины прошлого года пишется 2-я, пока неизданная нигде книга. Авторский стиль текста сохранён. Буду рад, если посетители канала оставят комментарии и отзывы на мои публикации, хотя бы пару коротких предложений. Этим вы окажете помощь в дальнейшей работе над книгой. Подписывайтесь на мой канал и получайте новые рецепты. Приятного аппетита.
САЙДА ТУШЁНАЯ
Для приготовления этого блюда нужно иметь: 500-600 грамм филе сайды без кожи (примерно 3 куска), 1 яйцо, мука хлебопекарная 50 грамм, мята сухая 2 коктейльные ложки 5-7 грамм, перец душистый молотый 2 грамма, куркума молотая 2-3 грамма, лук репчатый 1 штука 100 грамм, оливковое масло 20 грамм для тушения.
Филе разрезать на 6 кусков и положить в керамическое блюдо. Насыпать все специи, разбить яйцо и перемешать. Затем положить муку и опять перемешать. На дно чугунной сковороды налить оливковое масло и аккуратно уложить подготовленную рыбу. Лук нарезать на тонкие сегменты (разрезав луковицу на 4 части). Приготовленный таким образом лук равномерно распределить сверху рыбы. Сковороду накрыть крышкой и оставить на 3-4 часа при комнатной температуре. Затем поставить сковороду на плиту и включить самый маленький огонь. Готовить на одной стороне примерно 30-40 минут, затем аккуратно перевернуть и готовить ещё минут 15.
Если Вам понравилась статья, помогите, пожалуйста, мне, автору-пенсионеру, улучшить компьютерное и съёмочное оборудование. Подпишитесь на канал. Буду Вам весьма признателен. Желающих получить дополнительную информацию приглашаю писать сюда muxuil@rambler.ru или в Ватс Апп +79175688525.
