УТКА ПО ПЕКИНСКИ
Для приготовления утки по пекински вам понадобится:
1. Утка весом около 2 кг.
2. Соевый соус — 4 ст. л.
3. Мёд — 2 ст. л.
4. Имбирь — 1 ч. л.
5. Чеснок — 2 зубчика.
6. Кунжутное масло — 1 ст. л.
7. Соль — 1 ч. л.
8. Перец — 1/2 ч. л.
9. Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
10. Яблоки — 2 шт.
11. Лимон — 1 шт.
12. Зелёный лук — 1 пучок.
13. Огурцы — 2 шт.
14. Лапша — 200 г.
15. Рисовый уксус — 2 ст. л.
16. Сахар — 1 ст. л.
17. Кунжут — 1 ст. л.
Способ приготовления:
1. Подготовьте утку: промойте её под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами.
2. Смешайте соевый соус, мёд, имбирь, чеснок, кунжутное масло, соль, перец и кукурузный крахмал.
3. Полученной смесью натрите утку внутри и снаружи.
4. Положите утку в глубокую форму для запекания и отправьте в холодильник на 12 часов.
5. Разогрейте духовку до 200 градусов.
6. Запекайте утку в течение 1 часа, затем уменьшите температуру до 180 градусов и запекайте ещё 1 час.
7. Достаньте утку из духовки, дайте ей остыть.
8. Нарежьте яблоки, лимон, зелёный лук и огурцы.
9. Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке.
10. Приготовьте соус: смешайте рисовый уксус, сахар и кунжут.
11. Нарежьте утку тонкими ломтиками.
12. Подавайте утку с лапшой, яблоками, лимоном, зелёным луком, огурцами и соусом.
