Итак, лето в самом разгаре и проводить выходные дома - так себе развлечение.
Вот и мы решили начать отпуск с шашлыков. Мне выпала "честь" (нет), быть тем самым типом, который стоит над мангалом, пока все попивают холодный пивас и слушать, как я всё делаю неправильно. Ну и пох, я привык)))
Так как я до ужаса тщеславен, то решил накормить друзей так, чтобы ещё пару дней слушать о том как было вкусно и какой же я молодец, и чтобы они вообще без меня делали. Помимо прочего, готовил курицу на решётке по своему любимому рецепту (ну не могу я называть это шашлыком, сорян)
Почему именно этот рецепт любимый? А вот почему:
- Очень прост в приготовлении. Даже ребёнок справится
- Минимум ингредиентов
- Очень необычный вкус и внешний вид
- Никого и никогда не оставит равнодушным
Всё, мои графоманские потуги окончены, переходим к рецепту
Нам понадобится:
- Куриные бёдра без хребта. Ну допустим 2 килограмма
- Прованские травы (столовой ложки без горки будет достаточно)
- Зубчика четыре чеснока
- Пол лимона
- Соевый соус (он нам нужен и для маринада и для глазури)
- Горчица (максимально острая)
- Мёд
- Растительное масло
- Соль, перец
Приступим:
- Первым делом, промываем бёдра, снимаем с них кожу и удаляем лишний жирок.
- Солим/перчим, сыпем травы
- Выдавливаем пол лимона и хорошо всё перемешиваем
- Добавляем немного масла , грамм 50 достаточно, и грамм 70 соевого соуса
- Ещё раз всё хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на пару часов
Теперь изюминка: медовая глазурь
Для этого мы смешиваем соевый соус, мёд и горчицу в пропорции 3:2:1. Три части соевого, 2 части мёда и 1 часть горчицы. Всё это дело подогреваем на медленном огне до закипания постоянно помешивая. Всё, глазурь готова
Бедра я жарил на решётке. Как одна сторона подрумянится до золота, переворачиваю. Подрумянилась вторая? Переворачиваем ещё раз и держим минуты три, переворачиваем ещё раз.
Ещё через 3 минуты мясо должно быть готово.
Теперь главное!!! Когда мясо готово, берем силиконовую кисточку (ну или пучок травы, перья птиц, хвост единорога, в общем что найдёте) и обмазываем хорошенько всё мясо. Переворачиваем решётку и повторяем процедуру на другой стороне. Сразу же снимаем с огня и наслаждаемся.
Всё, вы великолепны. Все аплодируют стоя, девушки падают к вашим ногам и называют в вашу честь детей
Приятно аппетита 😋
