Нарежьте кабачки на небольшие кубики и смешайте их с 1 чайной ложкой соли. Слегка смажьте маслом дно толстодонной кастрюли или сотейника и выложите на его кабачки. Сверху положите нарезанный крупными кусками картофель. Закройте крышкой и тушите на слабом огне 15 минут. Затем снимите с огня и осторожно перемешивайте.
Смешайте сметану с маслом и половиной чайной ложки соли и взбивайте венчиком или вилкой. Полученным соусом залейте овощи и не накрывая кастрюлю крышкой, поставьте ее в духовку на 15 минут
