Если вы, как и я раньше, думаете, что диетическое меню невкусное, то попробуйте эти домашние сосиски! Они очень нравятся моим детям, в отличии от покупных, и мне тоже. А самое главное, что их можно приготовить сразу много и заморозить! Ведь так хорошо, когда есть для ужина быстрое решение - достал из морозилки и сварил.
Для сосисок я беру:
- Куринное филе - 400 грамм
- Морковь - 1 штука
- Белок - 1 штука
- Молоко - 50 мл
- Соль
Куринное филе я предварительно промываю под проточной водой и просушиваю бумажными полотенцами. Затем мелко нарезать и убираю в глубокую емкость.
Морковь мою, чищу и натираю на мелкой тёрке, добавляю в чашу к филе, туда же добавляю яичный белок, вливаю молоко и слегка солю. Затем беру погружной блендер и блендерю до однородной массы, которую затем еще раз хорошо перемешиваю.
Сами сосиски я формирую так: беру небольшое количество получившегося фарша, кладу на пищевую пленку, формирую колбаску, края завязываю (можно при помощи нитки).
И так поступаю со всем получившимся фаршем. То, что не буду готовить в этот раз убираю в пакет и в морозилку, а нужное количество варю до готовности прям в пленке. По готовности отрезаю один край и выдавливаю сосиску.
Такие сосиски можно подать с любым гарниром, в этот раз было картофельное пюре и свежий огурец. А на десерт у детей был ягодный чай и блинчики с джемом без сахара (покупаю в отделе здорового питания).
Кстати, эти сосиски я готовлю уже много лет - с раннего детства моего старшего сына. Если не добавлять в фарш соль, то они отлично подходят деткам до года - полезные и с мягкой консистенцией, идеальные для приучения ребенка жевать твердую пищу.
Приятного аппетита!
