Вы любите наслаждаться бокалом вина за ужином, но не всегда знаете, какой напиток лучше всего подойдет к блюду?
Правильное сочетание вина и еды может стать настоящим гастрономическим открытием!
Принципы гармоничного сочетания
Основное правило - вино должно дополнять и раскрывать вкус блюда, а не конкурировать с ним. Здесь важно учитывать жирность, текстуру, кислотность и интенсивность вкуса пищи.
Как правило, белые вина лучше сочетаются с легкими, нежирными блюдами, а красные - с более плотной, насыщенной едой.
Кислое вино хорошо оттеняет жирные блюда, сладкое - сладкие десерты, а игристое освежает вкус и очищает палитру.
Сочетания по типам вин
Для белых вин, таких как Шардоне, Совиньон Блан или Рислинг, лучше всего подойдут блюда из морепродуктов, легкие салаты, блюда из птицы или козьего сыра.
Красные вина, например, Каберне Совиньон, Мерло или Пино Нуар, раскроются в сочетании с красным мясом, дичью, зрелыми сырами или пастой с насыщенными соусами.
Игристые вина, такие как шампанское или просекко, великолепно оттеняют вкус закусок, легких десертов, рыбных и морских блюд.
А для сладких десертных вин идеальным партнером станут шоколад, фруктовые пироги, орехи или голубые сыры.
Экспериментируйте и находите свои идеальные пары.
Разумеется, это лишь общие рекомендации. На самом деле выбор вина к блюду - дело весьма индивидуальное и зависит от ваших личных вкусовых предпочтений.
Поэкспериментируйте, пробуйте разные сочетания и находите те, что открывают новые грани любимых вин и блюд.
Наслаждайтесь гастрономическими открытиями!
А мы пока вы наслаждаетесь, мы проводим выездные винные дегустации в Москве и Спб. Будем на связи!
Наши контакты: https://gourmetshop.ru/, тел. +7 (952) 248-57-10
