Начался сезон созревания яблок и я часто готовлю шарлотку. Шарлотка получается всегда идеальной - нежной и сочной. Казалось бы, что еще можно добавить к классике, но хорошо то, что забыто. Внуки у меня обожают этот пирог, а с молочком это что-то.
Нам понадобится:
5-7 яблок;
2 стакана сахара;
4-5 яиц;
2 стакана муки;
150 г сливочного масла;
1/2 ч.л. соды; 1/2 ч.л. соли;
корица и ванилин (но если их нет, можно и без них).
Приготовление:
Яблоки очищаем от кожуры (это надо сделать обязательно, тогда пирог будет нежным), и нарезаем дольками или кубиками, это не принципиально. Пересыпаем яблоки корицей и добавляем немного сахара. Готовим форму. Смазываем ее маслом или маргарином и присыпаем обязательно хорошенько мукой. Выкладываем на дно формы яблоки.
Готовим тесто, это делается очень быстро. Разбиваем яйца и добавляем сахар и все просто перемешиваем, не взбиваем! Если будем взбивать, сахарной корки не будет! Туда же добавляем мягкое сливочное масло (тогда пирог будет мягким и сочным, а не суховатым), соль и соду, + ванилин (если есть). Все перемешиваем и подсыпаем муку. Точного количества муки никто не скажет, но приблизительно 2 стакана, потому что все зависит от ваших ингредиентов. Тесто должно получиться гуще чем на оладьи.
Выливаем тесто на яблоки и ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 40-45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Как только пирог поднялся и появилась на поверхности корочка, а тесто не прилипает к шпажке, пирог готов! Листаем и смотрим👇.
Если готовый пирог вы накроете салфеткой или еще чем нибудь, он будет мягким. Если вынув, оставите открытым, будет хрустящая корочка!
Готовьте с удовольствием!
Понравился рецепт подписывайтесь и ставьте лайки. В своих подписках вы всегда будете видеть новые публикации.
