Вот такой сетище от Glen Moray Distillery "выкатил" на дегустацию Всероссийский Институт Проблем Экспериментальных Исследований Виски (ВИПЭИ Виски). Запомнить это название даже не пытайтесь, а копируйте сразу вот тут https://t.me/WhiskyInstitute или даже лучше подписывайтесь и участвуйте в дегустациях! Большое спасибо Мише Самарину за приглашение и предоставленный сет!
Мало кто задумывался, что шотландская Glen Moray Distillery принадлежит французской компании La Martiniquaise! Лучше всего рассказал об этой малоизученной винокурне Гриша Шаламов, это ещё в те времена, когда этот виски официально поставлялся в Россию через компанию ЛАДОГА, а Гриша был бренд-амбассадром Glen Moray в России. Его рассказ, байки и дегустацию можно посмотреть и послушать в ролике Glen Moray | Азбука виски Я же расскажу вам лишь о своих дегустационных приключениях.
Glen Moray Our Classic
Как я понял, переработанная версия Elgin Classic. Видимо, теперь без хересных бочек в купаже. Исключительно бурбоновые баррели, унылые 40% крепости и отсутствие указания возраста.
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/254890/glen-moray-our-classic
В аромате бражечка, бумажечка и фрукты, где фрукты побеждают бражечку!
Ваниль, сок лимона, сливочный ирис, немного дерева. Вкус, не смотря на 40%, отнюдь не жидок и довольно насыщен. Дерзость балансирует на грани, но не лезет на рожон! Груш и яблок ещё больше, та же сливочная ириска, ваниль, лимонный сок. Ну, и хлебушек конечно. В послевкусии дюшес, бумага, цедра лимона, сухая доска. Виски простой, незамысловатый, но очень хорошего уровня для такого возрасти и такой цены!)
Честные 78 баллов из 100!
Glen Moray Elgin Classic Chardonnay Cask Finish
Вероятно, это базовый OUR CLASSIC финишированный в бочках из-под белого сухого Шардоне. Те же 40%, подкрашенный и фильтрованный.
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/83505/glen-moray-elgin-classic
В аромате фрукты, лёгкая винная табачность, ваниль, цедра лимона, Шардоне, сернистость, немного консервированного персика. Во вкусе лёгкая водянистая текстура, фруктовая тарелка, сладкие яблоки, ваниль, сернистость, воздушный рис в шоколаде. Из плюсов - есть тельность. Из минусов - слабая интенсивность. Финиш простой, немного древесный, плюс спиртуозная горчинка.
Простой, но вкусный фруктовый виски с читаемым винным профилем.
Печально, что во вкусе слабый набор компонентов, а в финише чувствуется спиртуозность и горчинка. Есть потенциал в бокале, ему нужно обязательно дать подышать. Но этот значительно выше уровнем обычного базового релиза.
Оценка: 83 балла из 100
Glen Moray 12-YO Elgin Heritage
Самая регулярная из линейки 12-ка также была розлита на 40% крепости из американских бочек (вероятно, не только из-под бурбона). Наверняка, также крашен и фильтрован.
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/88041/glen-moray-12-year-old
В аромате квас, дюшес, ваниль, дерево, хлеб. Вкус! Сладко, грушевые леденцы, немного растворителя, лёгкая горчинка спиртуозности, цедра лимона, ваниль.
Второй глоток. Немного парфюма, яркий вкус чистого бурбона. Послевкусие спиртуозное, ваниль, цедра лимона, черный перец.
А в принципе могло бы быть неплохо! Аромат хорош, есть маслянистая основа во вкусе и яркая бурбоновая бочка, но подводит спиртуозность.
На 12 лет не тянет, а так очень даже неплохо!
Интересно бы было его сравнить с Glenfiddich 12!
Оценка: 79 баллов из 100
Glen Moray 15-YO Elgin Heritage
И снова плачевная 40%-ная крепость, американские и европейские хересные бочки. Снова крашен и фильтрован. Чувствуете, о чем речь пойдёт в заключении?)
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/87714/glen-moray-15-year-old
В аромате много солода и яблок, ваниль, корица, черный перец, баллончик с углекислотой, лепестки роз, сливочная ириска, есть хлебность.
Аромат приятный и ровный. Во вкусе яблоки, резкое спиртуозно-имбирное жжение, парфюм, ваниль, чёрный перец, цедра лимона, немного белого изюма и карамельки с повидлом. Послевкусие пустое, спиртузоное, сливочно-фруктовое, парфюм, немного фермы, немного древесной сухости
И снова Glen Moray подводит своим не соответствием возраста профилю - на 15 лет никак не тянет. С бочками у них там какая-то беда!
Оценка: 78 баллов из 100 :)
Glen Moray 18-YO Elgin Heritage
Неожиданные, можно сказать разбудившие меня, 47.2% крепости и американские бочки первой заливки. Кажется, французы, всё же, понимают, что есть правильный виски.:) ..видимо, стало не по себе 18-летний разбавлять, да и бочки получше выбрали.
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/87020/glen-moray-18-year-old
В аромате фрукты, сернистость, незрелые хлебные ноты, сливочный ликёр с характерной спиртуозностью, дерево, ваниль, травянистые и ромовые ноты с клеем "Секунда". Пробую. Ой-ой-ой... очень молодо, жгуче и спиртуозно для 18 лет. Расцветали яблоки и груши. Сливочный ликёр, много жгучего красного перца с имбирём, ваниль, немного кислинки, сухая дощечка. В финише сухость, имбирь, сухая доска.
Так или иначе, довольно любопытный виски и, как по мне, несколько не типичный для Шотландии.
Конечно же, самый главный вопрос, почему такой напор незрелости для своих 18 лет? На бочки первого залива ну никак не тянет. Учитывая возраст, я понижаю баллы за такой вкус.
Оценка: 82 балла из 100
Glen Moray The Private Cask Collection Chardonnay Cask
Было выпущено всего 66 бутылок! Оставшаяся часть этой бочки из-под Шардоне была направлена в другое русло. 19 лет, 54,3%ABV. И тут уже и вам бочковая крепость, и одна бочка, и отсутствие холодной фильтрации, и натуральный цвет. Эту бутылку также препарировали Гриша Шаламов и Юра Щербина в выпуске Топ 5 винокурен от хранителя чаши Quaich - интервью с Гришей Шаламовым, дегустация виски Glen Moray
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/248235/glen-moray-2003
Аромат. Шикарная волна трубочного табака, вымоченная шоколадная курага, маринадные темы ржаного виски, лаковые ноты американцев, нафталин.
Виски нужно хорошо проветривать, чтобы почувствовать солод.
Вкус. Крепко, забористо. Продолжение носа с темой маринадов, лака, сухофруктов и всей это ржаной тематики. В следовом количестве чувствуется затхлость винной бочки. Мощная терпкость то ли винограда, то ли айвы или даже рябиновой ветки.
Послевкусие сухое, вяжущее и уже по-айвовому терпкое. Очень длительное и согревающее.
По профилю я бы решил, что это ржаной виски.
Виски цельный и стоит того, чтобы его попробовать, я не о деньгах.
Но есть странное не совпадение ожиданий с реальностью - ждёшь какой-то винной мощи, а получаешь Tomas H. Handy Sazerac Rye Whiskey. Но это ведь тоже очень вкусно!
Оценка: 89 баллов из 100
Glen Moray The Private Cask Collection Madeira Cask Finish
56,6% бочковой крепости, всё натуральное, 13 лет.
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/253415/glen-moray-2008
Аромат. Изюм, свежий зимний воздух, чёрный шоколад, ваниль, немного растворителя и сернистости, острая перечность, поджаренная зелёная, стручковая фасоль, ментол, карамель со сливовым вареньем.
Во вкусе чёрный шоколад, шоколадная курага, очень густой, сладкий и довольно необычный, какао с корицей, ванилин, приторное сливовое повидло, имбирь.
В послевкусии солодка, специи, перечность и имбирь, сухость, сухая доска.
Красивый, медно-золотой цвет! Аромат впечатлил своим богатством. Пожалуй, остальное сказано в самой заметке.
Оценка: 87 баллов
Вместо послевкусия
В процессе работы с сетом нарастала стойкая ассоциация с GlenKinchie. Нет! Не по вкусо-ароматическому профилю, а по cask management компании производителя (работа с бочками). Такое ощущение, что с хорошими бочками на винокурне какие-то проблемы - бочек первого заполнения ничтожно мало. По моим ощущениям, дистиллят Glen Moray явно требует более серьёзной и длительной огранки, а не той которую ему "дают". В голове возникла ассоциация с чахнущим растением, о котором плохо заботятся или даже с ещё невызревшим урожаем, который поскорее стремятся продать на рынке.
Что касается общих впечатлений и сигнатуры, то ожидания были исключительно спейсайдовские - результат их даже превзошел. Легковесность дистиллята Glen Moray находится полностью во власти бочки, ведь даже 18 лет в рефильных бочках не придают должной зрелости конечному продукту. От дистиллята же по всей линейке чувствуется только фруктовость. Видимо, только благодаря бочкам NAS Шардоне набрал 83 балла, а 18-летний лишь 82. Вообще, все возрастные релизы из этой линейки не тянули на свой возраст.
Вместе с тем, нельзя однозначно резюмировать, что все релизы линейки - на одно лицо. Были и фрукты, где-то табак, где-то парфюмерность, где-то поджаренная фасоль, где-то терпкая айва и т.д. Однако, объединяли всех резкость, резвость, перечность и имбирность молодых, ещё не округлившихся спиртов. В этом плане Glen Moray у меня вызвал ассоциативную аналогию с BenRiach, где спирты также нуждаются в хороших бочках и внушительной выдержке!
Я не против использования результатов моего труда, но при копировании текстов и изображений просьба делать ссылку на этот материал. Прошу вас, уважайте авторские права!
