У многих людей яркие детские воспоминания связаны с ароматом домашних котлет. Часто хозяйки стремятся найти именно такой рецепт. Шеф-повар ресторана BURO. TSUM Владимир Чистяков рассказал, как приготовить такие котлеты из курицы.
Ингредиенты:
Мякоть куриного бедра — 2,5 кг;
яйцо — 1 шт;
сливочное масло — 50 г;
морковь — 100 г;
репчатый лук — 200 г;
чеснок — 15 г;
петрушка — 70 г;
масло растительное — 50 г;
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Морковь нарежьте мелкими кусочками.
2. Лук и чеснок мелко покрошите.
3. В сковороду налейте растительное масло и обжарьте лук с морковью и чесноком.
4. Мясо пропустите через мясорубку вместе с овощами, нарезанной зеленью, яйцом и сливочным маслом. Хорошо перемешайте.
5. Слепите котлеты, поставьте их в морозилку и чуть-чуть подморозьте. Это поможет сохранить сок.
6. Обжарьте котлеты на сковороде.
Ранее мы поделились рецептом простого салата из капусты.
