Шашлык с уксусом и луком: Вкусный Рецепт

Шашлык — это одно из самых любимых блюд на пикниках и семейных праздниках. Его можно готовить разными способами, но сегодня мы расскажем о классическом рецепте с маринадом на основе уксуса и лука. Этот способ придаст мясу сочность и неповторимый аромат.

Ингредиенты

Для приготовления шашлыка нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свинина (шея) — 2 кг
• Лук репчатый — 3 крупных луковицы
• Уксус 9% — 50 мл
• Вода — 120 мл
• Соль — по вкусу
• Сахар — 1 чайная ложка
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Специи — по вкусу

Этапы приготовления

Шаг 1: Подготовка Мяса

Первым делом необходимо подготовить мясо. Для шашлыка лучше всего использовать свиную шею, так как она достаточно жирная и сочная.

1. Промойте мясо под холодной водой и обсушите его бумажными полотенцами.
2. Нарежьте свинину на куски размером примерно 4-5 см.

Шаг 2: Подготовка Лука

Лук придаст мясу неповторимый аромат и сделает его более сочным.

1. Очистите луковицы от шелухи.
2. Нарежьте лук кольцами или полукольцами, в зависимости от размера луковицы.

Шаг 3: Маринад

Маринад — ключевой элемент для вкусного шашлыка. Мы используем уксус для придания мякоти мягкости и дополнительного вкуса.

1. В большой миске смешайте уксус и воду.
2. Добавьте соль, сахар, и черный молотый перец.
3. Положите специи и тщательно перемешайте.

Шаг 4: Маринование Мяса

1. Выложите слой мяса в глубокую миску или кастрюлю.
2. Покройте мясо слоем нарезанного лука.
3. Повторяйте слои, пока не закончится мясо и лук.
4. Залейте все маринадом так, чтобы он покрывал мясо и лук.
5. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 4-6 часов, а лучше на всю ночь.

Шаг 5: Приготовление Шашлыка

Когда мясо хорошо промариновалось, можно приступать к приготовлению.

1. Разогрейте мангал и подготовьте угли. Они должны быть хорошо разогретыми, но без открытого пламени.
2. Нанизывайте куски мяса на шампуры, чередуя их с луком.
3. Смажьте мясо растительным маслом с помощью кисточки, чтобы оно не прилипало к шампурам и приобрело красивую корочку.
4. Жарьте шашлык над углями, периодически переворачивая шампуры, чтобы мясо равномерно подрумянилось со всех сторон. Время приготовления — около 15-20 минут.

Шаг 6: Подача

Готовый шашлык с уксусом и луком подавайте горячим. Он отлично сочетается со свежими овощами, зеленью и различными соусами.

1. Снимите мясо с шампуров и выложите на большое блюдо.
2. Украсьте свежими овощами и зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!

Ссылка на источник https://sadblog.ru/pitanie/recepty/shashlyk-s-uksusom-i-lukom-vkusnyj-recept