Мои дорогие котики, я вам еще не успела рассказать, что у меня есть давняя мечта...это открыть свою маленькую пекарню-кондитерскую, где будет продаваться свежайший хлеб и вкуснейшая выпечка.

За 12 лет ведения сайта 8 Ложек у меня появились рецепты-бестселлеры, которые я дорабатывала и допиливала до идеала, и которые у меня дома на быстром повторе.

Посетила много разных кондитерских в разных странах, и теперь у меня есть свое виденье про то, что будет на витрине:) Забегая наперед, скажу, что не будет никаких банальных пончиков и круассанов.

Очень хочу поделиться с вами, и узнать ваше мнение. Как считаете, такая выпечка будет пользоваться спросом у гостей кондитерской? Какую выпечку и десерты вы покупаете чаще всего?

Творожный кекс с вишней — выпечка которая покоряет сразу!

Про этот творожный пирог я могу вам рассказывать бесконечно, какой он получается вкусный… этот рецепт у меня настоящая палочка-выручалочка, и еще ни разу меня не подводил. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

2 яйца
160 гр. сахара
250 гр творога
100 гр масла
240 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя (лучше аммоний)
150 гр. замороженной вишни без косточек

Лимонное печенье

Это сочное и нежное рассыпчатое печенье с тонкой сливочной ноткой и сладкой корочкой из сахарной пудры как нельзя лучше подойдет для холодного просекко или пино гри.

Ингредиенты:

1 крупный или 2 небольших лимона;
2 желтка;
90 г (0,5 пачки) слив. масла либо хорошего сливочного маргарина для выпечки;
100 г сахара (+50, ежели любите послаще);
2 ст. л. крахмала;
1 п. разрыхлителя (берем ту, что рассчитана на 400 г муки);
0,5 п. ванилина;
щепоть соли;
200-250 г муки.

Цветаевский яблочный пирог

Список ингредиентов

Песочное тесто для цветаевского пирога:

1,5 стакана муки
5 ст.л. сметаны (min. 20% жирности)
150 гр. холодного сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя

Сметанный крем для цветаевского пирога:

1 стакан сметаны (min. 20% жирности)
1 яйцо
1 стакан сахара
2 ст.л муки

Начинка для цветаевского пирога:

700 гр. яблок (4 шт. крупных)
½ лимона

Шоколадное печенье с трещинками

Вы влюбитесь в это печенье! Я вам обещаю! Справится даже ребенок.

Ингредиенты:

На 18-20 штук:

1 крупное яйцо;
60 г сахара;
1/5 -1/4 ч.л. ванилина;
1 щепотка соли;
60 г сливочного масла;
1 ч.л. разрыхлителя;
35 г какао;
100-120 г муки;
сахарная пудра для обвалки печенья.

Шоколадный торт Захер (Sachertorte)

Торт Захер окутан кулинарными мифами и легендами, и ввиду этого, многие хозяюшки боятся готовить этот торт в домашних условиях. Поспешу развеять часть ваших страхов, и скажу, что ничего сложного в приготовлении торта Захер нету.

Ингредиенты на форму 26 см:

Шоколадный бисквит: