Кешью – это популярный орех, который происходит из тропических регионов. Его история и происхождение уходят своими корнями в Южную Америку. Существует плод – яблоко, которое также используют в пищу, но у нас больше популярен орех кешью.
Кешью впервые был открыт португальскими колонизаторами в Колумбии в 16 веке. Они привезли его в Бразилию, где началось коммерческое выращивание этого ореха. С течением времени кешью распространился по всей Латинской Америке и Африке, где были созданы плантации для его выращивания. Сегодня основными производителями кешью являются Вьетнам, Нигерия, Индия и Бразилия.
Весь плод съедобен
Растение кешью славится своими необычными плодами, в которых одновременно находится орех и подобная яблоку плодовая часть, называемая яблоком кешью. Орехи собираются вручную и проходят специальную обработку для удаления ядовитой оболочки, которая содержит раздражающие вещества.
Кешью является популярной закуской и используется в различных блюдах, включая салаты, карри и выпечку. Он также широко используется в производстве орехового масла, масла кешью и других кулинарных продуктов. Теперь кешью можно найти во многих магазинах по всему миру и он пользуется большим спросом благодаря своему вкусу и полезным свойствам.
Кешью не только вкусный, но и полезный
Богат источником питательных веществ: Кешью содержит множество питательных веществ, таких как белки, жиры, углеводы, витамины (особенно витамин Е и витамин В6), минералы (включая магний, железо, цинк и марганец) и антиоксиданты.
- Помогает защитить сердце: Кешью содержит здоровые жиры, которые могут помочь снизить уровень холестерина и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
- Улучшает здоровье кожи: Витамин Е, присутствующий в кешью, является мощным антиоксидантом, который может защищать кожу от повреждений свободными радикалами и улучшать ее здоровье и внешний вид.
- Поддерживает здоровье костей: Кешью богат кальцием, фосфором и магнием, которые необходимы для здоровых костей и зубов.
- Улучшает пищеварение: Кешью является хорошим источником пищевых волокон, которые способствуют нормализации пищеварения, предотвращают запоры и поддерживают здоровую микрофлору в кишечнике.
- Помогает контролировать вес: Кешью содержит белок и полезные жиры, которые могут помочь создать ощущение сытости и контролировать аппетит, что способствует поддержанию здорового веса.
- Полезен для здоровья мозга: Кешью богат жирными кислотами омега-3, которые важны для здоровья мозга и могут помочь улучшить память и когнитивные функции.
Однако, как и с любым продуктом, употребление кешью должно быть умеренным. Он содержит много калорий, поэтому важно употреблять его в разумных количествах, особенно для тех, кто следит за своим весом.
Кхир из молока с кешью
Ингредиенты:
- 1 литр молока
- 1/2 чашки риса (басмати)
- 1/2 чашки сахара
- 20 г топленого масла
- 1 ч. л. кардамона и 1 ч. л. корицы
- 1/4 чашки изюма и 1/4 измельченного ореха кешью
Приготовление
- В большой кастрюле смешайте молоко и рис. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума и варите около 20-30 минут, часто помешивая, пока рис не станет мягким.
- Добавьте сахар, топленое масло, кардамон, изюм и орехи кешью. Продолжайте готовить еще 5-10 минут, пока сахар полностью не растворится.
- Переложите кхир в чашки или блюдца для подачи. Охладите в холодильнике перед сервировкой.
- Подавайте кхир холодным, украсьте мелко нарезанными орехами кешью и специями: корицей и кардамоном.
Приятного аппетита!
Друзья, а вы любите кешью? Делитесь своими любимыми рецептами
