Крабовые палочки — продукт, без которого не обходится Новый год и другие праздники. Их кладут в салат и подают как закуску. Впрочем, вопреки ожиданиям, в крабовых палочках нет крабового мяса. Название появилось из-за внешнего вида и вкуса. Но в любом случае на состав следует обращать внимание.
Основной ингредиент классических крабовых палочек — рыба. Точнее, сурими — перемолотое филе белых океанических рыб, чаще всего минтая или трески.
Лучшими считаются крабовые палочки, в которых минимум 45% сурими. При этом главное правило при выборе продукта — в составе сурими должно стоять на первом месте. Далее должны быть наполнители, растительные масла и белки (соя), усилители вкуса и ароматизаторы.
Справка: крабовые палочки изобрела японская компания «Sugiyo Co., Ltd.». Впервые они появились на прилавках в 1973 году. В СССР производить крабовые палочки начали только в 1984 году.
Ранее Роскачество назвало марки колбасы, которые точно не нужно покупать.
