Азиатский соус для салата — это смесь ингредиентов, характерных для кухонь Восточной Азии, включая Таиланд, Китай и Японию. Эти соусы обычно отличаются своим сочетанием сладости, кислотности, солености и остроты, что делает их идеальными для придания изысканного вкуса любым овощным блюдам. Азиатские соусы часто подают с простыми овощными салатами, свежими или слегка обжаренными овощами, а также являются отличной заправкой для морепродуктов или курицы.
Ингредиенты
- Соевый соус: 50 г
- Рисовый уксус: 30 г
- Кунжутное масло: 20 г
- Лайм (сок): 20 г (сок одного лайма)
- Мед: 20 г
- Чеснок (измельченный): 5 г
- Имбирь (свежий, измельченный): 5 г
- Кунжут (обжаренный): 10 г
- Чили перец (свежий, измельченный): по вкусу (опционально)
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов: Очистите и мелко нарежьте чеснок и имбирь. Из лайма выжмите сок.
- Смешивание соуса: В маленькой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, сок лайма и мед. Хорошо перемешайте до полного растворения меда.
- Добавление специй: Добавьте измельченный чеснок, имбирь и чили (если используете). Перемешайте все ингредиенты.
- Декорирование кунжутом: Перед подачей посыпьте соус обжаренным кунжутом для добавления текстуры и аромата.
Советы по хранению
Сохраняйте азиатский соус в холодильнике в герметично закрытом контейнере до 1 недели. Хорошо перемешайте перед использованием, так как ингредиенты могут осесть на дно.
Полезные свойства соевого соуса
Соевый соус является богатым источником антиоксидантов и содержит микроэлементы, такие как железо, магний и фосфор. Соевый соус также может способствовать улучшению пищеварения благодаря содержанию ферментов, получаемых в процессе ферментации.
Интересные факты о соусе
Азиатский соус для салата стал популярен в западных странах в последние десятилетия как часть интереса к более здоровому питанию и экзотическим вкусам. Кунжутное масло, используемое в этом соусе, ценится в азиатской кухне за свой неповторимый вкус и аромат, который может усилить любое блюдо.