С детства просто обожаю пельмени. Жить без них не мог, да и сейчас ситуация не особо изменилась. Уж не знаю, с чем связана данная любовь, наверное потому что первое, что я "приготовил" будучи мелким это были пельмени (или яичница). В любом случае - любовь к этому полуфабрикату осталась! И вот под руку попались пельмени из магнита "Классические", о которых мне хотелось бы поговорить т.к. данные пельмени оставили странное после себя ощущение.
Состав и ценовая категория
Предлагаю быстренько пробежаться по категориям пельменей, которые собственно в целом и определяют качество пельменей на полке магазинов.
Категория любого полуфабриката - это маркер содержания в продукте мышечных волокон (т.е. мяса без жира, шкур, жилок, специй и других примесей).
Итак, согласно ГОСТ 32951-2014 полуфабрикаты (в том числе и пельмени) делятся на пять категорий: А,Б,В,Г и Д.
Категория А - это пельмени, которые содержат более 80% мышечных волокон (никогда их не видел).
Категория Б - более 60 до 80% (включительно)
Категория В - более 40 до 60% (включительно)
Категория Г - более 20 до 40% (включительно)
Категория Д - 20% и менее.
Кто ранее не знал об этом, обязательно проверяйте категорию пельменей на упаковке.
Что ж пельмени "Классические" являются полуфабрикатом категории "Г", т.е. мышечных волокон в них, более 20% но не более 40%.
Если обратить внимание на состав начинки этих пельменей, то он в целом хорош. Нет ароматизаторов, Е-шек и других бяк, но конечно, чем добивали оставшиеся проценты не заполненные мышечными волокнами, остается только гадать и поэтому уповать на полезность и качество начинки (при отсутствии Е-шек) не стоит.
По цене, пельмени "Классические" весьма приемлемы. Пельмени продаются на развес по цене в среднем от 14 до 16 рублей за 100 грамм. Что в принципе не дорого по нашим временам.
Вкус и структура
По поводу вкусовых качеств, понятное дело чистый субъективизм, но в целом я бы оценил, как удовлетворительно, даже чуть в сторону хорошо. Просто для своей категории чувствуется, все-таки какое ни какое мясо, а если верить составу, то это чувство не вызвано ароматизатором или ещё чем-то, что в принципе маленький, но плюс.
Тесто на пельменях в меру, не наляпано кучей лишь бы прибавить в граммах.
Начинкой пельмени не слишком наполнены, что в принципе понятно, учитывая ценовую категорию, но и сказать, что ничего не положили тоже нельзя.
В связи с вышеизложенным пельмени из магнита вызвали странные ощущения. Вроде и мало мышечных волокон, но состав ничего и по вкусу не фиаско.
Так стоит ли покупать?
Не смотря на то, что на мой взгляд магнитовские пельмени не самые плохие в своей категории, покупать полуфабрикаты (в том числе пельмени), нужно максимально качественные. Поэтому рекомендовать их я бы не решился. Рекомендую отдавать предпочтения, пельменям более высокой категории.
Если Вам понравилась публикация буду рад подписке и любой активности!
Читайте также:
