Как определить качество коньяка? Можно сделать визуальный осмотр. Например, в натуральном коньяке не должно быть осадка. Также обращайте внимание на его цвет. Если на этикетке указан возраст спиртов 3-5 лет, то цвет должен быть более светлым с карамельно-янтарным оттенком. Коньяки от 8-10 лет выдержки обладают тёмным, шоколадно-чайным окрасом.
Если так вышло, что вы уже купили коньяк, то следует провести "поверхностную дегустацию". В принципе, качественный коньяк или нет можно определить по аромату. Если он спиртуозный, отдаёт разными отдушками, ароматизацией, пахнет сивухой, "хвостами", такой продукт лучше не пробовать на вкус. Очевидно, что в таком напитке могут содержаться посторонние примеси, невиноградный спирт и т.д.
Уверен, многие из вас, как и я, устали от некачественного коньяка. В таком случае, мне хочется рассказать вам про ТОП-5 реально хороших коньяков, которые часто раскупают в магазинах, даже если нет акции.
Коньяк Fanagoria Vintage 7 лет
Низкий поклон винодельческой компании "Фанагория" за то, что усовершенствует, развивает фирменную линейку коньячной продукции "Fanagoria". Правильным шагом был выпуск серии Fanagoria Vintage. Эти коньяки имеют ещё больше сходства с французскими в плане органолептических качеств.
Коньяк красиво играет красно-янтарными красками. Тело маслянистое, видны плотные, густые капельки, обволакивающие стенки бокала. Всё-таки перед дегустацией дайте коньяку насытиться кислородом. Он станет чуточку помягче. В начале есть минимальная спиртуозность. Зато позже он удивит вас классическим винно-цветочным, фруктовым профилем с отголосками сливы и абрикоса. Во вкусе есть чернослив, мягкая деревяшка, спелый виноград, мимолётная ваниль с гвоздикой. Цена колеблется от 950 до 1000 рублей.
Коньяк Прасковейский трёхлетний
Наконец-то мне удалось найти в одном из алкомаркетов коньяк Прасковейский. К сожалению, его очень быстро разбирает. Встретить эту марку в сетевых магазинах очень сложно. На пробу взял самый молодой трёхлетний коньяк. Информация на этикетке минимальная и не содержательная. Сказано только одно, что коньяк выдержан 3 года в дубовых бочках, а дистилляты полностью виноградные. Но из каких сортов винограда его получили - неизвестно.
Несмотря на молодой профиль 3-летний спиртов, коньяк пахнет приятно. В нём можно "раскусить" нотку печенья, имбирного пряника, легкой ванили, карамели, шоколада, изюма. В принципе, коньяк питки и относительно мягкий без резкости спиртов. Во вкусе собралось меньше сдобных оттенков, зато чётко доминирует подсушенный виноград, абрикос, мёд и винная дубовая бочка.
Коньяк Квинт Традиции Молдавии 5 лет
У молдавского коньяка марки Квинт, судя по продажам, очень хорошая репутация. Перед выходными или праздниками его раскупают, как горячие пирожки. И не удивительно. Стоит дешево, если брать во внимание, что в его купаж входят настоящие виноградные дистилляты, изготовленные престижным Тираспольским винно-коньячным заводом "Kvint".
Вы только вдумайтесь, коньячный спирт получили аж из 8 разных сортов винограда. Некоторые из них произрастают преимущественно в Молдове, например, Ритон или Сурученский Белый. Поначалу коньяк слегка "бьет" спиртом в нос. Но спустя 3-4 минуты запах становится ровным с преобладающими нотами чернослива в шоколаде, гвоздики, фиалки, сушеного яблока и изюма. Вкус будет чуть попроще: чернослив, смола фруктового дерева, дуб, херес. За свои 800 рублей - это отличный, стабильно вкусный коньяк.
Коньяк Арарат Ани 7 лет
Если вы готовы потратить около 2000 рублей на коньяк, в таком случае лучше всего взять Арарат Ани 7 лет. Замечательный армянский, самобытный коньяк без каких-либо недостатков. Разве что, цена могла бы быть чуть ниже. По скидкам его можно отыскать за 1400-1600 рублей. Ассамбляж базируется на 4 сорта винограда, которые лично выращивает коньячный завод "Арарат" на своих плантациях: Бананц, Воскеат, Кангун и Ркацители.
Кто не помнит, старый релиз Арарат Ани имел выдержку не 7, а 6 лет. И по ароматике был чуть проще, чем этот образец. А тут мы уже можем насладиться богатством коньячного букета: инжир, изюм, курага, мускатный орех, роза. Во вкусе есть сладость от сухофруктов и табака, немного цитруса, пряности с горчинкой, дубовая бочка.
Коньяк Цитадель 5 лет
В прошлом году Дербентский коньячный комбинат презентовал новую серию коньяков под названием "Цитадель". И что вы думаете? Теперь его трудно отыскать в магазинах, потому что как только появляется люди его быстро раскупают. Он оказался интересней, насыщенней, чем привычная линейка коньяков Дербент.
Если у коньяка Дербент 5 лет в аромате и вкусе доминировала сухофрукты, свежие фрукты, то у Цитадель помимо этого профиля присутствует намёк на специи, красный перец, гвоздику, дуб, горький кофе. Не ожидал, что после такого аромат во вкусе меня встретит сладость кураги, изюма, инжира, сушеных ягод, карамель и ваниль. Дубовые мотивы очень слабые.
