Кажется холода понемногу отступают под натиском ее Величества Весны. Сегодня ласково греет солнышко, на улице выше десяти градусов, и это радует. Мы посмеиваемся над нашей радостью от плюс десяти в середине мая, но такая в этом году погода, что поделать.
В жизни всегда есть место для радости, говорю я себе, когда раздаю козам сено и радуюсь тому, что запасла его вдоволь. Пусть лучше останется, чем не хватит. Моя черная полоса стала серой, надеюсь скоро и вовсе побелеет. Проблем не убавилось, просто я с ними сжилась, приняла их и отпустила. Уходить они не хотят, но мы с ними сосуществуем.
Понемногу копаю грядки, в день по паре. Сажать еще ничего не сажала – мороз же был. Да и сегодня еще будет ночью минус два, но зато дальше сплошной плюс.
Решение высадить помидоры было верным. Они отлично переждали холода под сеном и укрывным. Зато теперь не надо тратить драгоценное время на высадку, да и помидорки адаптировались за это время.
Решила выпускать коз, несмотря на почти полное отсутствие травы. Не хочет она расти в таком холоде. Но козы не коровы и вполне обходятся тем, что есть. К сожалению, коз приходится привязывать. Вернее, привязываю я Масяню, она явный лидер и остальное стадо от нее не отходит. Раньше они паслись в большом загоне вместе с быками, но в этом году мой первый год без крупного рогатого скота. Загон чинить только для коз – овчинка выделки не стоит, поэтому жду Сашу и будем отгораживать небольшой закуток. Так же можно выпускать на территорию старого дома, но я пока жду, что трава хоть немного подрастет, а пока на два часа выгоняю на привязь и продолжаю кормить сеном.
Теперь вид из окна у меня вот такой
Вчера ездили в Харовск за покупками – еженедельные покупки продуктов Плюс пришел большой заказ на ОЗОН.
Продукты купили на неделю
Всякие нужности
Забрали заказ с Озона
Тряпочки, пакеты и прочее покупала с большой скидкой в 90%
Заодно купила рассаду капусты, моя торчит и не растет, баклажан и немного перца. Капуста по 22 рубля, если не ошибаюсь.
Баклажаны, перцы и помидоры по 50 рублей.
На Вишенку пришла кастрюля для творога. У меня есть такая, но 12 литров. Летом, когда много молока делаю в ней творог и варю сыр. Сейчас, пока большая часть молока идет козлятам, нужна кастрюля поменьше. Поэтому купила шестилитровую.
Мне нравятся именно такие кастрюли, алюминиевые. В них не пригорает молоко от слова совсем, а кроме того, они не скользят. Мои эмалированные кастрюли страшно ставить на плитку, жутко скользят, а навернуть на пол 10 литров молока – так себе удовольствие, даже не горячего.
Сразу опробовала, сварила адыгейский сыр
Молоко нагреваем до 82-85 градусов
Немного солим и медленно, не переставая помешивать льем разведенную в воде уксусную или лимонную кислоту из расчета на 1 литр молока 1 грамм лимонной кислоты или 1 мл. уксусной.
Когда сыворотка стенет зеленоватая, а сгусток хорошо будет слипаться на шумовке, выключаем молоко и перекладываем сгусток в форму
Через час переворачиваем, солип поверхность, еще через час переворачиваем и солим.
Еще через час можно переложить в холодильник.
Можно прижать легким грузом, но не обязательно.
Что касается сегодня – день у меня вышел слишком активный даже для меня.
С утра начался вывод цып. Пришлось тащить брудер, переносить индюшиные яйца во второй инкубатор.
Потом, еще до восьми, начались рабочие звонки. Так-как я работаю по удаленке, да еще и работа не в рамках классического рабочего дня, то пришлось завтракать на ходу. День выдался проблемный, работы было много, но попутно я успела постирать и развесить две машинки белья, сварить суп и сделать тесто на оладушки. Жарила оладушки Анютка, пока я копала грядку.
Так, что день вполне продуктивный получился.
