Мало кто знает, что из обычной морковки можно приготовить вкусную икру. Готовится это блюдо легко и просто, а результат вы сможете оценить сами. Уверена, вам понравится.
Ингредиенты:
Морковь — 1 кг;репчатый лук — 500 г;томатная паста — ¾ стакана;растительное масло — 1 стакан;вода — ¼ стакана;чеснок — 5 зубчиков;лавровый лист;соль — по вкусу;черный молотый перец — по вкусу.
Способ приготовления:
1. Мелко нарезаем лук и обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистости.
2. К луку добавляем томатную пасту, воду, подсолнечное масло, лавровый лист, перец и соль. Перемешаем и накрываем крышкой. Тушим в течение двадцати минут.
3. Морковь очищаем, моем, после чего натираем на крупной терке.
4. Тушим морковь на отдельной сковороде с растительным маслом и небольшим количеством воды, пока она не станет мягкой.
5. Соединяем морковь с луком, добавляем пропущенный через пресс чеснок. Все тщательно перемешиваем и тушим еще двадцать минут.
6. Раскладываем икру по пастеризованным банкам и закатываем крышками.
Приятного аппетита!
Ранее мы поделились с вами рецептом необычного морского салата с тунцом.
