Для меня завтрак в путешествии и дома отличается тем, что дома шампанского нет. В Казани за ним и прочим утренним мы пошли в ресторан "Артель". Рейтинг на Яндексе - неидеальные 4.8. Забегая вперед, скажу, что всё так неидеально и получилось.
Почему Артель
Потому что открыто с 8:00, а нам надо было пораньше. Но заведение очень популярно, поэтому даже в такое время без бронирования заранее нам представили столик только на час, в который мы по итогу не уложились. Правда, вовсе не потому, что медленно жевали.
Обстановка и атмосфера
Довольно обычный ресторанчик, глазу зацепиться не за что. Ничем не раздражает, ничем не восхищает.
Самое забавное нашла... в туалете. Вода в раковину льется из трубы в потолке, кран сбоку пристроен на столике.
Столики-двойки расположены в рядок критично рядом с друг другом. Было ощущение, что сидящий сбоку посетитель слушал наш разговор.
У вас, кстати, бывает - едете в автобусе, а рядом кто-то сидит и пялится в ваш телефон? Что вы с этим делаете? Тут было похожее ощущущение.
В целом всё было достаточно спокойно - фонила негромкая музыка, позвякивали приборы - до того момента, пока в ресторан не пришли посетители с ребенком, который начал орать. Громко, истошно, в лучших детских традициях. К счастью, недолго.
Меню
Меню содержит все классические позиции для завтраков: каши, бутеры, омлеты, выпечка и т.п.
Круассан с лососем, яйцом-пашот и рикоттой.
Нормальный круассан, дома пеку вкуснее, но и это нормально. Вкуса сливочного масла, увы, нет, зато хрустящей корочкой побаловал.
Рыба свежая, упругая, яйцо сварено до идеальной консистенции жидкого желтка без сырого белка, рикотта всё это дружит. Без восторга, но уверенное хорошо.
Датский блинчик с колбасками на гриле и яйцом-пашот
Датский блинчик - это внушительной пышностии мучная субстанция заварного происхождения. Короче, что-то очень воздушное, очень нежное и очень необычное.
Я бы не назвала это блинчиком. Этому нужно какое-нибудь специальное название, как табуреткам из Икеи. Кююре Одвар, Канонкул. Вердера - что-то такое, ну какой блинчик! Даже внешне непохоже, больше смахивает на омлет.
Как бы то ни было, на этой штуке расположилось яйцо-пашот под стогом петрушки, а рядом - троекратные, как ура в честь них, колбаски-гриль.
Яйцо - незаслуживающая внимания идеальность. Сколько их сварено таких? Еще бы это было неидеально. Петрушка как петрушка, бодрая. Колбаски же - счастье и радость оголодавшего туриста. Они сочные, упругие, с ярко выраженным вкусом дымка и неведомых мне специй. Поедая их, хотелось летать, дарить миру добро и петь татарскую Пыялу и гимн Дании.
В целом датский блинчик оказался просто превосходным. Если бы не желание попробовать еще больше удивительных блюд в других местах, я бы к нему вернулась.
Сырники с джемом
Я выбрала смородиновый джем, были другие варианты и сгущенка. Сырники разделили на двоих - на тот момент уже обе были абсолютно наевшиеся и душа просила просто чего-то сладкого.
Сырники хороши. Легкие, воздушные, вкусные. В текстуре очевидны крупинки творога, сладость умеренная.
Смородиновый джем, сметана и хрустящая посыпка возвели блюдо в ранг "почти как в "Высоцком" (сырники, которые подавали на завтрак в екатеринбургском отеле "Высоцкий", сейчас являются для нас абсолютом и идеалом. Прошел год, но пока их нигде не смогли превзойти).
Напитки
Ароматные капучино и латте и дарящая настроение кава добавили нашему завтраку в Артели приятных моментов.
Сервис
Хреновый сервис. Блюда готовили долго. Настолько долго, что всего три позиции мы не успели съесть за час. Хостес подходит с напоминанием, что мы договорились о столике на этот самый час. Я предложила ей решить этот вопрос с кухней, которая на тот момент еще не отдала сырники.
Официант был в целом вежлив. В какой-то момент я решила, что не оставлю чаевых из-за медленной отдачи блюд (да, я знаю, что дело в кухне, а не в официанте, но мне это все равно), однако потом случился казус. Официант принес кофе и уронил мою вилку, которой я ела. Он так трогательно извинялся, подал влажные салфетки (хотя я не испачкалась), что в итоге у этой истории счастливый конец - он получил свои чаевые, хостес - свой столик, а мы объевшиеся уползли гулять))
Завтрак на двоих в итоге нам обошёлся около 3000 рублей.
