Горчичный соус - это классическая приправа, которая имеет древние корни и широко используется в кулинарии различных культур. Он был известен еще в Древнем Риме и Древнем Китае, а затем стал популярным в Европе. Горчичный соус часто подают в качестве приправы к мясным блюдам, бутербродам, сосискам, хот-догам, закускам и соусам.
Ингредиенты
- 50 г семян горчицы
- 50 мл уксуса
- 50 мл воды
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ч. ложка куркумы (для желтого горчичного соуса)
Пошаговый рецепт
- В средней миске смешайте семена горчицы, уксус и воду.
- Налейте смесь в блендер и измельчите до получения гладкой пасты.
- Верните пасту в миску и добавьте соль и сахар.
- Если вы готовите желтый горчичный соус, добавьте куркуму и хорошо перемешайте.
- Дайте соусу выстояться в течение нескольких часов или даже лучше на ночь, чтобы ароматы хорошо смешались.
- Перелейте готовый горчичный соус в стеклянные банки или бутылки и храните в холодильнике.
Советы по хранению
Горчичный соус лучше всего хранить в стеклянной или пластиковой емкости с крышкой в холодильнике. Он сохранит свои качества до нескольких месяцев, но употребляйте его в течение нескольких недель для лучшего вкуса.
Полезные свойства горчицы
Горчица содержит витамины, минералы и антиоксиданты, которые могут иметь положительное воздействие на здоровье. Она также может помочь улучшить пищеварение и стимулировать обмен веществ.
Интересные факты о соусе
- Горчица была одной из первых приправ, использованных человеком. Она была популярна в Древнем Риме, Древней Греции, Древнем Китае и других цивилизациях.
- В средние века горчица была также использована как лекарственное средство для лечения различных заболеваний.
- Существует множество разновидностей горчицы, от обычной желтой до острой дижонской и сладкой медовой.
